Was gilt als gesunde Ernährung?

Ausgewogene Ernährung und Vollwertkost

Es gibt viele Möglichkeiten, sich gesund zu ernähren. Eine ausgewogene vegetarische und vegane Ernährung erfüllt alle Ernährungsbedürfnisse und fördert die Gesundheit, aber auch eine fleischhaltige Ernährung kann dies tun. Kurz gesagt: Sie müssen nicht jedes einzelne Gemüse essen oder alle Kekse ablehnen, wenn Sie gesund sein möchten. Konzentrieren Sie sich stattdessen auf die Priorisierung von ausgewogener Ernährung, Lebensmittelqualität und natürlichen Lebensmitteln. Das gesunde Ernährungsmodell der Harvard University, der „Healthy Eating Plate“, ist mit einer Vielzahl intelligenter Lebensmittel gefüllt und konzentriert sich darauf, ein Gleichgewicht zwischen ihnen zu finden. Der Teller ist in vier Abschnitte unterteilt, wobei der kleinste Obst und der größte Gemüse sind.

Weniger verarbeitet

Dr. Jonny Bowden, ein von der Behörde für Ernährungswissenschaft zugelassener Redakteur bei Forbes.com, schlägt vor, dass die Besonderheiten einer gesunden Ernährung weniger wichtig sind als der Umfang der Verarbeitung, die die Lebensmittel durchlaufen haben. Die gesündesten Diäten bestehen ganz oder größtenteils aus ganzen, unverarbeiteten oder nur minimal verarbeiteten Lebensmitteln – das heißt, die Lebensmittel sind so nah wie möglich an ihrem ursprünglichen Erntezustand. Natürlich ist es möglich, Lebensmittel aus allen Hauptgruppen zu essen, indem Sie Produkte auswählen, die einer stärkeren Verarbeitung unterzogen wurden. Untersuchungen haben jedoch ergeben, dass die Minimierung verarbeiteter Lebensmittel die größten gesundheitlichen Vorteile bietet.