Was kann ich essen, wenn ich Kohlenhydrate einschränke?

Wenn Sie versuchen, Ihre Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren, scheint es, als ob jedes Lebensmittel in Ihrem Lebensmittelladen Kohlenhydrate aus Frühstückszerealien, Müsliriegeln, Brot und Keksen enthält, und Muffins zu Nudeln, Kartoffeln, Reis, Crackern und Früchten. Obwohl Ihr Lebensmitteleinkauf zu Beginn Ihrer kohlenhydratreduzierten Ernährung überwältigend zu sein scheint, werden Sie feststellen, dass jede Woche weniger Zeit benötigt wird, da Sie wissen, welche Lebensmittel Sie essen können.

Nicht stärkehaltiges Gemüse

Vermeiden Sie stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Mais, Erbsen und Karotten, wenn Sie Kohlenhydrate reduzieren. Füllen Sie stattdessen nicht stärkehaltiges Gemüse auf. Zum Beispiel sind Spinat, Grünkohl und Mangold eine hervorragende Ergänzung zu einem kohlenhydratarmen Omelett. Pilze, Brokkoli und Zwiebeln eignen sich hervorragend zum Anbraten für ein schnelles Abendessen. Vorgewaschenes Blattgemüse mit ein paar Kirschtomaten ist eine praktische Option, um einen kohlenhydratarmen Salat zum Mittagessen zuzubereiten. Sie können auch Gurkenscheiben mit Salz und Pfeffer oder Selleriestangen mit Erdnussbutter zubereiten.

Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch und Eier

Wenn Sie eine kohlenhydratreduzierende Diät einhalten, ist es wichtig, dass jede Mahlzeit eine Proteinquelle enthält. Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch und Eier sind ausgezeichnete Proteinquellen. Vermeiden Sie Proteinoptionen, die zerschlagen, mit einer süßen Marinade zubereitet oder mit einer zuckerhaltigen Sauce serviert werden, um die Kohlenhydrataufnahme zu senken.

Käse und Nüsse

Käse und Nüsse eignen sich beide für kohlenhydratreduzierte Produkte und Diät. Hüttenkäse, Ricotta-Käse und Cashewnüsse enthalten etwas mehr Kohlenhydrate. Halten Sie die Portion also klein oder wählen Sie andere Käsesorten oder Nüsse. Zum Beispiel können Sie Ihr Omelett mit Cheddar-Käse bestreuen, Feta-Käse und Mandeln zu Ihrem Salat hinzufügen oder Ihr Gemüse mit Mozzarella-Käse überbacken. Eine Handvoll Macadamia-Nüsse mit ein paar Scheiben Brie-Käse ist auch ein zufriedenstellender kohlenhydratarmer Snack.

Butter, Kokosnussöl und Avocado

Wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten, ist es wichtig, dass Sie Ihre Fettaufnahme erhöhen. Eine Diät, die weniger Kohlenhydrate enthält, sollte mehr Fett enthalten, um Ihren Körper mit der Energie zu versorgen, die Sie benötigen, um richtig zu funktionieren, auch wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Sie sollten Ihrer Mahlzeit 1 bis 2 Esslöffel Butter, Kokosöl, Sahne, Mayonnaise, Salatdressing, Olivenöl oder eine halbe Avocado hinzufügen, so Dr. Eric C. Westman, Mitautor von „The New Atkins for a Neues Du“. Kochen Sie beispielsweise Ihr Omelett in Kokosöl, bereiten Sie eine Vinaigrette mit nativem Olivenöl und Balsamico-Essig zu, servieren Sie Ihre grünen Bohnen mit Butter, tauchen Sie Ihr Gemüse in Guacamole oder beträufeln Sie Ihr Steak mit einer Pilz-Sahne-Sauce.

Low-Carb-Treats

Wenn Sie Lust auf eine Kleinigkeit haben, ohne Ihre Absicht, die Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren, zu beeinträchtigen, können Sie kleine Mengen Beeren, dunkle Schokolade oder ungesüßte Kokosnusschips hinzufügen. Obwohl diese Optionen geringe Mengen an Kohlenhydraten enthalten, enthalten sie viel weniger Kohlenhydrate als die meisten Früchte, Schokoriegel oder Desserts. Sie können ein paar Erdbeeren in dunkle Schokolade tauchen, Himbeeren mit ungesüßten Kokosflocken bestreuen oder auf ein paar Quadraten mit 85 Prozent Kakao knabbern.