Kohlenhydrate vs. Nettokohlenhydrate: Der Unterschied

Die Unterscheidung zwischen Kohlenhydraten und Nettokohlenhydraten kann sich auf Ihren Gewichtsverlust auswirken. Um Ihre Nettokohlenhydrate zu berechnen, subtrahieren Sie die gesamten Gramm Ballaststoffe von den gesamten Gramm Kohlenhydraten. Viele kohlenhydratarme Diäten verwenden den Nettokohlenhydratrechner für ihre Nährwertangaben anstatt einfach die Gesamtzahl der Kohlenhydrate zu zählen.

Gründe für die Zählung der Nettokohlenhydrate

Ballaststoffe, angegeben auf den Nährwertangaben unter „Gesamt“ „Kohlenhydrate“, spielen eine wichtige Rolle für Ihre Gesundheit, haben aber keinen Nährwert, keine Kalorien und wirken sich nicht auf Ihren Blutzucker aus. Ballaststoffe wandern unverdaut durch Ihren Verdauungstrakt. Laut der Atkins-Website messen Netto-Kohlenhydrate die Anzahl der Kohlenhydrate, die Ihren Blutzuckerspiegel signifikant beeinflussen. Verwenden Sie Nährwertkennzeichnungen, um die Anzahl der Nettokohlenhydrate in Getreide, Obst, Gemüse und Milchprodukten zu bestimmen, indem Sie Fasergramm von Gesamtkohlenhydratgramm abziehen. Fleisch, Geflügel, Fisch und Fette enthalten keine Kohlenhydrate. Raffinierte Kohlenhydrate in Backwaren, zuckerhaltigen Lebensmitteln und Desserts enthalten typischerweise höhere Mengen an Nettokohlenhydraten mit wenig oder keinen Ballaststoffen. Sie können zu Diabetes, Herzerkrankungen, Gewichtszunahme und Übergewicht führen. Obst und Gemüse haben weniger Nettokohlenhydrate, wirken sich nicht auf Ihren Blutzuckerspiegel aus und beeinträchtigen den Gewichtsverlust nicht.

Bedeutung von Kohlenhydraten in der Ernährung

Auch wenn die kohlenhydratarme Ernährung eine Modeerscheinung darstellt, beeinflusst die Art und Weise, wie Menschen über Kohlenhydrate denken. Kohlenhydrate spielen immer noch eine wichtige Rolle für die Gesundheit Ihres Körpers. Kohlenhydrate versorgen den Körper mit der Energie, die benötigt wird, um den Tag zu überstehen und körperliche Aktivitäten auszuführen. Sie unterstützen die Organfunktion, die Gehirnfunktion und die Aktivität des Nervensystems. Darüber hinaus enthalten viele Lebensmittel mit Kohlenhydraten zahlreiche Vitamine und Nährstoffe, die die Gesundheit unterstützen und aufrechterhalten.

Gute und schlechte Kohlenhydrate

Laut der Ernährungsquelle der Harvard School of Public Health sollten Sie „gut“ konsumieren. Kohlenhydrate, die Ihrem Körper Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Bohnen zuführen. Vermeiden Sie leicht verdauliche „schlechte“ Kohlenhydrate in raffinierten Mehlprodukten wie Weißbrot, Soda und Gebäck. Ersetzen Sie außerdem Kartoffeln zum Abendessen durch braunen Reis, Weizenbeeren oder Vollkornnudeln.

Messen der Kohlenhydrataufnahme

Laut dem Gesundheitsleitfaden der New York Times ist dies eine gesunde Ernährung für den Durchschnittsmenschen, enthält 40 bis 60 Prozent Kohlenhydrate. Der Konsum zu vieler Kohlenhydrate führt zu einer Zunahme der Kalorien und kann zu Fettleibigkeit führen. Umgekehrt kann der Verzehr von zu wenig Kohlenhydraten zu Mangelernährung und übermäßiger Fettspeicherung im Körper führen. Berechnen Sie die Anzahl der Netto-Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung, indem Sie die Nährwertangaben lesen, oder verwenden Sie den Kohlenhydratzähler auf der offiziellen Atkins Diet-Website für Lebensmittel, für die keine Nährwertangaben verfügbar sind.