Erdnussbutter &Triglyceride

Erdnussbutter und Triglyceride: Was Sie wissen sollten

Ein hoher Triglyceridspiegel im Blut erhöht das Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall. Lebensmittel mit gesättigtem Fett, Transfett und Zucker können den Spiegel anheben. Normale Handels-Erdnussbutter enthält etwas gesättigtes Fett und Zucker, kann jedoch in eine Ernährung zur Senkung der Triglyceride eingebunden werden.

Gesunde Triglyceridwerte

Gesunde Triglyceride sollten 150 mg/dl oder weniger betragen. Die American Heart Association empfiehlt sogar 100 mg/dl oder weniger. Werte über 200 mg/dl bergen ein hohes, über 500 mg/dl ein sehr hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Gesättigtes Fett, Transfett und Zucker

Die empfohlene Ernährung sieht nicht mehr als 16 g gesättigtes Fett und 2 g Transfett pro Tag vor. Zwei Esslöffel Erdnussbutter enthalten etwa 3,4 g gesättigtes Fett und vernachlässigbare Mengen Transfett. Eine 2-Esslöffel-Portion enthält nur rund 2,95 g Zucker (etwa 12 Kalorien). Zudem liefert Erdnussbutter herzgesunde ungesättigte Öle wie Ölsäure.

Praktische Überlegungen

Erdnussbutter lässt sich in eine triglyceridfreundliche Ernährung mit Vollkornprodukten, Obst und Gemüse einbauen. Gut schmeckt sie auf Mehrkornbrot mit Bananenscheiben, Birnen oder Äpfeln sowie mit Sellerie. Ein gesundes Gewicht und mindestens 150 Minuten Bewegung pro Woche sind ratsam. Bei Bluthochdruck sollten natriumarme Sorten gewählt werden; normale Erdnussbutter enthält etwa 146 mg Natrium pro 2 Esslöffel.