Essen ohne Konservierungsstoffe

Verarbeitete Lebensmittel enthalten normalerweise Konservierungsstoffe, um ihre Aromen und Texturen zu stabilisieren und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Snacks wie Kekse und Kuchen, Fertiggerichte und andere Convenience-Produkte können Konservierungsmittel sowie Salz, Zucker und Transfette enthalten, um den Geschmack der Lebensmittel zu verbessern. Ganze, nicht verarbeitete Lebensmittel enthalten dagegen selten Konservierungsstoffe, verderben aber dadurch schneller. Vermeiden Sie Lebensmittelzusatzstoffe und zusätzlichen Zucker oder Natrium, indem Sie frische Produkte, Fleisch, Milchprodukte und andere leicht verderbliche Produkte verzehren.

Produktetiketten lesen

Lesen Sie die Produktetiketten sorgfältig durch. Achten Sie auf seltsam klingende Zutaten. Als Faustregel gilt: Wenn Sie nicht wissen, was die meisten Zutaten in einem Produkt sind, kaufen Sie es nicht.

Wochenmenüs ändern

Ändern Sie die Wochenmenüs Ihrer Familie, um sich auf frisch zubereitete Zutaten und Mahlzeiten mit einfachen, gesunden Zutaten zu konzentrieren. Probieren Sie statt Tacos mit abgepackten Soßenmischungen und amerikanischem Schmelzkäse gesunde Tacos mit frischen Maistortillas, hausgemachter Salsa und geriebenem Cheddar.

Kochbücher und Rezepte

Lesen Sie in altmodischen Kochbüchern nach, um interessante Rezepte zu erhalten. Wenn Ihre Lieblingsrezepte Dosen-Suppen, Saltine Cracker oder andere verarbeitete Zutaten erfordern, ändern Sie die Rezepte, um gesündere Zutaten einzuschließen. Ersetzen Sie beispielsweise die Cracker-Beschichtung auf gebackenem Huhn durch hausgemachte, gewürzte Semmelbrösel.

Einkaufstipps

Kaufen Sie frische Vollwertkost auf Bauernmärkten oder in Bioläden. Bio-Lebensmittel haben selten Konservierungsstoffe. Produkte aus lokalem Anbau müssen nur über kurze Strecken zum Verbraucher transportiert werden, sodass Konservierungsmittel nicht mehr erforderlich sind. Kaufen Sie frische Fleischstücke anstelle von Wurstwaren oder Mittagsfleisch, das viel Salz enthält, ein Konservierungsmittel. Stellen Sie sicher, dass die Schnitte mager sind, um die Menge an gesättigten Fettsäuren in Ihrer Ernährung zu reduzieren. Reste machen leckere Sandwiches.

Vollkorn und Hülsenfrüchte

Fügen Sie Ihrer Familie mehr Vollkornprodukte wie Bulghurweizen, Gerste und braunen Reis hinzu. Fügen Sie frisch gekochte Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Kidneybohnen und Pintobohnen hinzu. Diese Vollwertnahrungsmittel enthalten Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen und andere wichtige Nährstoffe ohne Konservierungsstoffe.

Würzen ohne Konservierungsstoffe

Würzen Sie Lebensmittel mit getrockneten Kräutern und aromatischen Gewürzen anstelle von verpackten Mischungen, die normalerweise Salz, künstliche Aromen und Zusatzstoffe sowie Konservierungsmittel enthalten.