Nährwerte von Ezekiel Bread

Ein biblisches Rezept

„Nimm auch dir Weizen und Gerste und Bohnen und Linsen und Hirse und Dinkel und gib sie in ein Gefäß ...“ Hesekiel 4:9. Diese biblische Schriftstelle ist auch das „Rezept“, das Food for Life verwendet, um Hesekiel 4:9 Sprossenbrot zu machen. Das 1964 in einem Bioladen in Glendale, CA, gegründete Ezekiel-Brot wird aus biologisch gekeimten oder „lebenden“ Körnern hergestellt, im Gegensatz zu gemahlenen oder trockenen Körnern, wodurch es einen höheren Eiweißgehalt und einen geringeren Gehalt an Zucker und Kohlenhydraten aufweist.

Ezekiel-Brot Nährwertangaben

Food for Life stellt viele verschiedene Ezekiel-Brotsorten her. Einige ihrer Sorten umfassen 7 gekeimte Körner, Zimt-Rosinen, Flachs, niedriges Natrium und indischen Sesam. Das gekeimte Vollkornbrot ist eine beliebte Wahl und glänzt in Ernährungsqualität, ohne ungesundes gesättigtes Fett oder Transfett. Für eine Scheibe herzhaften Hesekiel-Brotes verbrauchen Sie die folgenden Nährstoffe: Kalorien: 80, Gesamtfett: 0,5 g, Natrium: 75 mg, Kohlenhydrate: 15 g, Ballaststoffe: 3 g, Protein: 4,8 g.

Was ist gekeimtes Brot?

Gekeimtes Brot wird aus Getreide, Bohnen und Samen hergestellt, die in Wasser eingelegt und keimen oder keimen gelassen wurden. Die gekeimten Körner werden dann zu Mehl gemahlen, um in Brotprodukten verwendet zu werden. Food for Life verwendet nicht nur Brot, sondern auch gekeimtes Getreide, um Brötchen, Tortillas, Müsli, Nudeln, Pitas, englische Muffins und Waffeln herzustellen.

Vorteile von Sprossenbrot

Alle Vollkornbrote bieten Nährwertvorteile. Gekeimtes Brot – wie Hesekiel-Brot – hat gesundheitliche Vorteile, die andere nicht gekeimte Getreidebrote möglicherweise nicht bieten. Aufgrund der Kombination von Getreide und Hülsenfrüchten ist das Brot ein vollständiges Protein. Es enthält keine Maissüßstoffe, künstlichen Zutaten, Konservierungsmittel oder hinzugefügten Fette in ihrem Brot. Es ist außerdem natriumarm und somit sicher für eine herzgesunde Ernährung. Eine vegane Quelle für Kalzium, Eisen, Magnesium und Phosphor. Der Keimprozess der Körner erhöht ihre Verdauungsenzyme. Beim Keimen werden Stärken in leicht verdauliche Zucker zerlegt. Aufgrund des Keimprozesses enthält es mehr Vitamin C, B-Vitamine und Ballaststoffe.

Glutenfrei und Diabetiker

Während Food for Life glutenfreie Produkte herstellt, gehört Hesekiel-Brot nicht dazu. Wenn Sie an Zöliakie leiden, wird empfohlen, eines der anderen Produkte zu probieren, die für diese Bedingungen unbedenklich sind. Nur weil es mehlfrei ist, heißt das nicht, dass es glutenfrei ist. Das Brot enthält Gerste, Weizen und Roggen. Dies sind Vollkornprodukte, die Gluten enthalten. Einige Menschen mit einer leichten Glutenunverträglichkeit können jedoch möglicherweise gekeimtes Brot wie Hesekiel verdauen. Es gibt Enzyme, die während des Keimungsprozesses auftreten und die möglicherweise Ihren Magen entlasten. Hesekiel-Brot weist einen niedrigen glykämischen Index auf, weshalb es eine gute Wahl für Menschen mit Typ-2-Diabetes ist. Der glykämische Index oder GI ist eine Zahl, die Lebensmitteln anhand der Geschwindigkeit, mit der sie Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen können, zugeordnet wird. Der höchste GI-Wert liegt bei 100, und Hesekiel-Brot weist einen niedrigen Wert von 36 auf, ungefähr das gleiche wie ein Apfel. Food for Life wurde vom Glycemic Research Institute mit dem Siegel „Diabetic Friendly Seal“ ausgezeichnet. Hesekiel-Brot enthält außerdem mehr Eiweiß als die meisten anderen Brote. Es enthält 18 Aminosäuren – von denen neun für den Körper essentiell sind. Aufgrund seiner niedrigen GI- und hohen Proteineigenschaften ist Hesekiel-Brot eine gesunde Wahl für alle und sicher für Diabetiker oder Diabetiker vor der Diät.

Sicherheit beim Keimen

Wenn Sie Getreide, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte besitzen, ist es wichtig, die Lebensmittelsicherheit zu beachten. Das Keimen erfordert warme und feuchte Bedingungen. Diese Art von Umgebung ist auch für das Bakterienwachstum wünschenswert. Waschen Sie die Samen immer vor dem Keimen und backen Sie die Keimlinge gründlich, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Wenn Sie Ihr eigenes Keimbrot probieren möchten, müssen Sie einige Tage im Voraus damit beginnen. Das Keimen kann je nach Umgebungsbedingungen zwischen 3 und 7 Tagen dauern. Die häufigste Methode zum Ausspritzen von Weizenbeeren ist die folgende: Legen Sie Weizenbeeren in ein Glas oder eine Schüssel und bedecken Sie sie mindestens 2,5 cm über den Beeren mit Wasser. Weichen Sie ein über Nacht oder bis zu 12 Stunden abtropfen lassen, ausspülen und in ein Gefäß oder einen Behälter mit belüftetem Deckel geben, damit Luft in das Gefäß gelangt. Weizenbeeren zweimal täglich ausspülen, Wasser abtropfen lassen und umrühren. Wenn die Sprossen der Größe des Getreides entsprechen, sind sie fertig. Sprossenkörner können frisch verzehrt, feucht gemahlen oder im Ofen getrocknet werden. Folgen Sie Ihrem Lieblingsrezept mit gekeimten Körnern.