Karottensaft: Nährwertangaben und Vorteile

Karottensaft im Überblick

Wenn Sie Karottensaft trinken, erhalten Sie verschiedene nützliche Nährstoffe, einschließlich Antioxidantien. Eine im „Nutrition Journal“ veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2011 berichtet, dass Karottensaft den Antioxidansstatus in Ihrem Körper erhöht, wodurch Sie möglicherweise vor Zellschäden und Herzkrankheiten geschützt werden.

Kalorien und Kohlenhydrate

Karottensaft hat 29 Kalorien und 0,83 g Protein pro 100 Gramm Portion gemäß den Nährwertangaben der USDA Food Composition Database. Eine Portion oder eine Tasse Karottensaft enthält 94 Kalorien, während eine Tasse geriebene Karotten nur 45 Kalorien enthält. Obwohl 1 Tasse Karottensaft ungefähr 2 Gramm Eiweiß ergibt, stammen die meisten Kalorien im Karottensaft aus Kohlenhydraten. Das USDA berichtet, dass 1 Tasse Karottensaft etwa 22 Gramm Gesamtkohlenhydrate enthält – einschließlich 2 Gramm Ballaststoffe.

Vitamin A und andere Nährstoffe

Eine Tasse Karottensaft enthält 2.256 Mikrogramm Vitamin A, das die empfohlene Tagesdosis (RDA) von Vitamin A für Erwachsene überschreitet. Karottensaft ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalium und die Vitamine C, E und K. Eine Tasse Karottensaft enthält 689 Milligramm Kalium und fast 3 Milligramm Vitamin E.