Eiweißsuppendiät im Überblick

Konzept der Eiweißsuppendiät

Die Eiweißsuppendiät, vorgestellt in der Mai-Ausgabe 2004 von „Women’s World“ und erstellt von Dr. Mary Dan Eades, bietet einen einfachen Speiseplan mit hohem Protein- und niedrigem Kohlenhydratgehalt. Der Fokus liegt auf Suppe, um schnelle, nahrhafte Mahlzeiten zu ermöglichen und gleichzeitig Gewicht zu verlieren.

Durchführung

Die Diät besteht aus drei Mahlzeiten pro Tag. Der Tag beginnt mit einem proteinreichen Frühstück, zum Beispiel Speck, Eiern und Beeren. Alternativ Naturjoghurt mit Proteinpulver oder ein Proteinshake. Die zweite und dritte Mahlzeit besteht ausschließlich aus der Proteinsuppe. Bei Sättigungsproblemen empfiehlt Dr. Eades fettreiche Lebensmittel und den Verzicht auf Kohlenhydrate. Die Diät sollte über zwei bis drei Wochen durchgeführt werden.

Zutaten

Grundzutaten sind Gemüsebrühe und Huhn. Das Gemüse umfasst eine Knoblauchzehe, eine halbe Zwiebel, eine Karotte, zwei Selleriestangen, eine Zucchini und eine Dose gewürfelte Tomaten. Für die Proteinkomponente benötigt man ein Pfund Hühnchenfleisch ohne Knochen und Haut, in kleine Stücke geschnitten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Zusätzlich 2 EL Olivenöl und Petersilie sowie 1 Quart Hühnerbrühe.

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Huhn hinzufügen und braten, bis es gegart und undurchsichtig ist. Zucchini, Karotte und Sellerie dazugeben und fünf Minuten weiterkochen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Das Rezept ergibt vier Portionen mit jeweils 27,5 g Protein, 14 g Kohlenhydraten und 345 Kalorien.

Vorteile

Hohe Proteinmengen unterstützen den Muskelaufbau und -erhalt und können zur Gewichtsreduktion beitragen. Eine höhere Proteinzufuhr steigert den Stoffwechsel und das Sättigungsgefühl und verringert die Gesamtkalorienzufuhr. Langzeitstudien sind jedoch erforderlich, um die Vorteile endgültig zu bestätigen.

Warnung

Laut der Mayo-Klinik kann eine proteinreiche Diät gesundheitliche Risiken bergen, einschließlich eines erhöhten Risikos für Herzkrankheiten und Krebs. Aufgrund möglicherweise hoher Cholesterin- und Fettmengen sowie begrenzter Ballaststoffe können gesundheitliche und Magen-Darm-Probleme auftreten. Eine Vielzahl gesunder Vollwertnahrungsmittel fördert die langfristige Gesundheit.