Was sind sichtbare Fette?

Alle Fette in Ihrer Ernährung werden als sichtbares oder unsichtbares Fett klassifiziert. Fette, die Sie zum Kochen verwenden oder zu Ihren Lebensmitteln hinzufügen, sind sichtbare Fette. Fette, die zum Geschmack und Aroma eines Lebensmittels beitragen, die Sie jedoch nicht sehen können, sind unsichtbare Fette. Sowohl sichtbare als auch unsichtbare Fette sind in vielen Lebensmitteln natürlich vorhanden. Unabhängig von der Form sind alle Fette konzentrierte Energiequellen, die 9 Kalorien in jedem Gramm Fett liefern, das Sie essen. Indem Sie die Aufnahme von sichtbarem Fett begrenzen, können Sie den Kalorienverbrauch insgesamt reduzieren.

Quellen für sichtbares Fett

Sichtbare Fette sind offensichtlich bekannt und stammen aus verschiedenen Quellen. Butter, Schmalz, Backfett, Margarine, Ghee oder geklärte Butter und Sahne sind einige der sichtbaren Fette, die bei Raumtemperatur fest sind. Alle Arten von Speise- und Salatölen, einschließlich Oliven-, Raps- und Sonnenblumenölen, sind ebenfalls sichtbare Fette, die bei Raumtemperatur flüssig sind. Abgesehen von diesen Quellen für sichtbares Fett, die Sie in den Gängen Ihres Lebensmittelgeschäfts kaufen können, befinden sich einige sichtbare Fette auf den Fleisch-, Speck- und Geflügelhautstücken.

Quellen für unsichtbares Fett

Bei sichtbaren Fetten werden zum Kochen von Lebensmitteln verwendet, sie werden ein wesentlicher Bestandteil des Essens und werden dann als unsichtbare Fette bezeichnet. Dazu gehören die Fette vieler beliebter Snacks und Desserts wie Kartoffelchips, Kekse, Kuchen, Donuts, Gebäck, Eiscreme und Schokolade. Unsichtbare Fette sind die wichtigste Energiequelle in Lebensmitteln wie Burgern, Pommes, Pizzen, Käse, verarbeitetem Fleisch und Mittagsfleisch. Eier, Milch, Kokosnüsse und die meisten Nüsse enthalten auch unsichtbares Fett.

Gesättigte Fette

Die Fettsäuren, aus denen sichtbare und unsichtbare Fette bestehen, sind für die Eigenschaften des Fettes und die Auswirkungen verantwortlich, die das Fett auf Ihre Gesundheit hat. Gesättigte Fettsäuren sind vorwiegend in sichtbaren Fetten aus tierischen Quellen wie Butter, Fleisch und Milchfett enthalten, obwohl Kokos-, Palm- und Palmkernöle auch reich an gesättigten Fettsäuren sind. Gesättigte Fette erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen, indem sie den Gehalt an Lipoprotein-Cholesterin mit niedriger Dichte erhöhen. Sie sollten die Aufnahme von sichtbaren Fetten, die gesättigte Fette enthalten, einschränken, um das Risiko einer Herzerkrankung zu senken, da sie den Gehalt an Lipoprotein-Cholesterin mit niedriger Dichte im Blut senken. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die in Ölen wie Raps, Mais, Saflor und Sonnenblume enthalten sind, tragen auch zur Verbesserung des Cholesterinspiegels im Blut und zur Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen bei. Die essentiellen Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die in fettem Fisch und Sojaöl enthalten sind. Die Einschränkung der Aufnahme sichtbarer Fette kann jedoch dazu beitragen, das Risiko für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und sogar Krebs zu senken.