Natürliche fette Lebensmittel im Überblick

Fett ist einer der drei Makronährstoffe. Die anderen beiden sind Protein und Kohlenhydrate. Wenn es um Lebensmittel geht, gibt es zwei Arten von natürlich vorkommenden Fetten – gesättigte und ungesättigte. Ungesättigte Fette bestehen aus einfach und mehrfach ungesättigten Fetten und sind vorteilhaft für den Körper. Gesättigtes Fett kann andererseits das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.

Nüsse und Samen

Nüsse und Samen enthalten viel ungesättigtes Fett, Eiweiß, Ballaststoffe und wenig Kohlenhydrate. Beispiele sind Walnüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Pekannüsse, Kürbiskerne und Pistazien. Obwohl Nüsse kalorienreich sind, sind sie auch vorteilhaft für den Körper. Nach Angaben der FDA legen wissenschaftliche Erkenntnisse nahe, beweisen aber nicht, dass man 1,5 Unzen isst. Pro Tag können die meisten Nüsse im Rahmen einer Diät, die wenig gesättigtes Fett und Cholesterin enthält, das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Eine 7 oz. Avocado hat fast 30 g Fett und 14 g Ballaststoffe. Nur vier dieser 30 g sind gesättigt.

Omega-3-Fettsäuren

Fisch enthält wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß. Kaltwasserfisch ist auch fettreich. Es ist ein ungesättigter Typ, der als Omega-3-Fettsäuren bekannt ist. Laut dem Medical Center der University of Maryland spielen Omega-3-Fettsäuren eine entscheidende Rolle für die Gehirnfunktion sowie für das normale Wachstum und die normale Entwicklung. Sie finden diese Fette in Fischen wie Lachs, Hering, Makrele, Thunfisch und Heilbutt. Leinsamen und Walnüsse enthalten auch Omega-3-Fettsäuren.

Öle

Öle sind fettreich und werden für verschiedene Anwendungen wie Kochen, Dips, Salatdressings und Marinaden verwendet. Olivenöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl und Baumwollsamenöl sind Beispiele. Laut der Mayo Clinic enthält Olivenöl eine wirksame Mischung von Antioxidantien, die Ihr „schlechtes“ (LDL) Cholesterin senken können, aber Ihr „gutes“ (HDL) Cholesterin unberührt lassen. Kokos- und Palmöl sind jedoch reich an gesättigten Fettsäuren.

Fleisch und Milchprodukte

Gesättigte Fettsäuren sind in zahlreichen Lebensmitteln enthalten, die von Tieren stammen. Beispiele sind Rindfleisch, Schweinefleisch, Eier, Milchprodukte, Butter, Schmalz und dunkles Geflügelfleisch.