Petersilie als Eisenquelle nutzen

Petersilie als Biolebensmittel

Petersilie wird zwar häufig zum Garnieren von Lebensmitteln oder zum Auftragen eines Farbelements auf einen Teller verwendet, ist aber tatsächlich ein sehr wirksames Biolebensmittel. Petersilie ist reich an Vitamin C, Eisen, Folsäure, Kalium, Kalzium und Vitamin A. Petersilie kann auch krebsbekämpfende Eigenschaften aufweisen, darunter Polyacetylene, Cumarine, Flavonoide und Monoterpene.

Mehr Petersilie in die Ernährung integrieren

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Grünen Smoothie. Mischen Sie 1 oder 2 Tassen Petersilie in einem Mixer mit Früchten Ihrer Wahl. Der Mischprozess zerlegt die Petersilie, wodurch Ihr Körper die Nährstoffe leichter verdauen und aufnehmen kann. Fügen Sie Petersilie hinzu zu Salaten oder Petersiliensalat. Rohe Petersilie enthält 21 Prozent des täglich empfohlenen Eisenwerts pro Tasse. Saft aus roher Petersilie allein trinken oder mit anderen Gemüse- oder Fruchtsäften kombinieren. Wenn Sie 5 Tassen Petersilie pro Tag entsaften, erhalten Sie 100 Prozent der empfohlenen täglichen Eisenaufnahme. Verwenden Sie getrocknete Petersilie, um Nudelgerichte, Salate, Aufläufe, Suppen und Pizzen zu würzen.

Tipp und Warnhinweise

Es kann schwierig sein, genügend Petersilie zu sich zu nehmen, um effektiv als Eisenpräparat zu dienen. Das Entsaften von Petersilie und das Trinken eines großen Glases Petersiliensaft ist die beste Option, um eine große Menge Eisen ausschließlich aus Petersilie zu konsumieren. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung mit zusätzlichen Eisenquellen ersetzt ein Eisenpräparat. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie die Einnahme eines empfohlenen Präparats einstellen.