Die Brokkolisuppendiät: Gesünder als die Kohlsuppe?

Warum Brokkoli als gesundes Mitglied der Kohlfamilie gilt

Brokkoli ist ein Kreuzblütler und gehört zur Kohlfamilie. Er ist kalorienarm, enthält viel Kalzium und gilt laut „The Observer“ als potenzielles Mittel gegen Krebs. Zudem liefert Brokkoli Vitamin C, Vitamin E, Vitamin B6 und Sulforaphan, eine Substanz mit krebsbekämpfenden Eigenschaften. Er zählt zu den besten Kalziumquellen und ist reich an Antioxidantien.

Ballaststoffe und Sättigung

Brokkoli ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die länger satt machen und die Verdauung fördern. Suppe wirkt als Appetitzügler, da die Kombination aus Flüssigkeit und festen Bestandteilen den Hunger reduziert. Eine einfache Rezeptidee sieht Kartoffeln, Zwiebeln und Brokkoli vor, die gekocht und teilweise püriert werden, gefolgt von Magermilch und Joghurt zur Verdünnung.

Einschränkungen und realistische Erwartungen

Wie bei allen Supendiäten ist der Gewichtsverlust oft nur vorübergehend. Sobald wieder feste Lebensmittel gegessen werden, kann das Gewicht schnell zurückkehren. Die Diät ist relativ kohlenhydratarm, was anfänglich zu Wasserverlust führt. Brokkolisuppe kann jedoch als gesunde Komponente in einen normalen Speiseplan integriert werden.