Was sind unverarbeitete Kohlenhydrate?

enige Nahrungsbestandteile regen zu Diskussionen an wie Kohlenhydrate. Während sich die Moden der Ernährung ändern verschmutzen Themen wie gute Kohlenhydrate schlechte Kohlenhydrate verarbeitete Kohlenhydrate langsame Kohlenhydrate und raffinierte Kohlenhydrate die Ernährungslandschaft und verwechseln unsere Beziehung zu diesem essentiellen Nährstoff. Alle Arten von Kohlenhydraten können für eine gesunde Ernährung eine Rolle spielen. Laut der Harvard School of Public Health ist es jedoch am besten die meiste Zeit unverarbeitete Kohlenhydrate zu wählen.

Definition

Unter unverarbeiteten Kohlenhydraten versteht man Kohlenhydrate die nicht abgebaut oder in andere Lebensmittel umgewandelt wurden. Diese komplexen Kohlenhydrate und nahrhaften einfachen Kohlenhydrate enthalten mehr Ballaststoffe Vitamine und Mineralien als ihre verarbeiteten Gegenstücke und haben in der Regel einen geringeren Einfluss auf Ihren Blutzucker. Verarbeitete Kohlenhydrate wie raffiniertes Weißmehl und weißer Zucker enthalten weniger Ballaststoffe und werden vom Körper schnell in Glukose umgewandelt. Der Verzehr von zu viel verarbeitetem Getreide ist nach Angaben der Harvard School of Public Health mit Fettleibigkeit Herzerkrankungen und Diabetes verbunden.

Vollkornprodukte

Vollkornprodukte sind eine Quelle für unverarbeitete Kohlenhydrate. Vollkornprodukte wurden nicht von ihrem Rumpf befreit oder verarbeitet um die Faser zu entfernen. Die Harvard School of Public Health sagt dass sie "ein Kohlenhydratpaket haben das reich an Ballaststoffen gesunden Fetten Vitaminen Mineralien pflanzlichen Enzymen Hormonen und Hunderten anderer sekundärer Pflanzenstoffe ist." Als eine Form komplexer Kohlenhydrate brauchen Vollkornprodukte länger um abgebaut und verdaut zu werden. Wählen Sie braunen Reis Weizenbeeren Bulgur Stahlhafer Hirse Buchweizen und Quinoa um mehr Vollkornprodukte in Ihrer Ernährung zu erhalten um nur einige zu nennen.

Frische Früchte Gemüse und Hülsenfrüchte

Frisch Gemüse Obst und Hülsenfrüchte gelten als unverarbeitete Kohlenhydrate. Stärkehaltiges Gemüse und Hülsenfrüchte gelten als komplexe Kohlenhydrate und wirken in Ihrem Körper wie Vollkornprodukte. Obst und Gemüse gelten als einfache Kohlenhydrate da ihr Zucker leichter abgebaut wird. Wenn sie frisch oder minimal verändert sind enthalten sie Ballaststoffe und eine Vielzahl von Vitaminen Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Durch die Verarbeitung zu Säften Marmeladen Kuchen Bonbons und anderen Lebensmitteln werden in der Regel die Ballaststoffe entfernt und die Nährstoffe entfernt.

Zucker

Zucker sind eine Art von Kohlenhydraten und können auch in verarbeitete und unverarbeitete Typen unterteilt werden. Unverarbeiteter Zucker kommt auf natürliche Weise in Lebensmitteln wie Obst Gemüse und Milch vor. Diese Zucker genannt Laktose und Fruktose müssen nicht vermieden werden sagt die MayoClinic.com weil sie von gesunden nahrhaften Lebensmitteln abgeleitet sind. Zugesetzte Zucker sind die Arten von verarbeiteten Zuckern auf die Sie achten müssen. Unverarbeitete Zucker wurden von Lebensmittelherstellern hergestellt und umfassen Maissirup mit hohem Fructosegehalt und Tischzucker. Verarbeiteter Zucker kommt typischerweise in Süßigkeiten und Desserts vor. Zu viele verarbeitete oder zugesetzte Zucker in Ihrer Ernährung führen laut MayoClinic.com zu Fettleibigkeit chronischen Krankheiten Karies und schlechter Ernährung. Begrenzen Sie den zusätzlichen Zuckerkonsum auf weniger als 15 Prozent Ihrer gesamten Kalorien.