Vitamin B12 ist wasserlöslich und kommt in Lebensmitteln wie Fisch, Fleisch und Milchprodukten vor. Es ist selten, einen Mangel an Vitamin B12 zu haben, da der Körper mehrere Jahre Vorrat speichert. Ältere Menschen sowie Veganer oder Vegetarier sind jedoch gefährdet, einen Mangel zu haben, da sie nicht genug Vitamin B12 durch ihre Ernährung erhalten. Vitamin B12 hat viele gesundheitliche Vorteile, und die Einhaltung Ihrer täglichen Empfehlung von 2,4 mcg hilft, verschiedene Beschwerden fernzuhalten.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die häufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten. Laut dem Office of Dietary Supplements der National Institutes of Health gibt es viele Risikofaktoren, die zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen, wie Bluthochdruck, Adipositas und Diabetes. Sie stellen fest, dass erhöhte Homocysteinspiegel ebenfalls Personen gefährden. Homocystein ist eine Aminosäure, die normalerweise im Blut vorkommt, und erhöhte Spiegel können zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Vitamin B12 hilft, die Homocysteinspiegel zu senken, aber die National Institutes of Health erklären, dass dies nicht bedeutet, dass es das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern wird. Es sind weitere Studien nötig, um Vitamin B12 positiv mit verringerten Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Homocysteinspiegeln zu verknüpfen.
Krebs
- Das Linus Pauling Institute der Oregon State University stellt fest, dass Folsäure für die Synthese von DNA essenziell ist und es Hinweise darauf gibt, dass ein Mangel an Vitamin B12 Folsäure im Körper einschließt und sie für die Synthese unbrauchbar macht. Dies kann zu einer geringeren Kapazität für Methylierungsreaktionen führen, einer biochemischen Reaktion, die zu einem höheren Risiko für DNA-Schäden führen kann. Schäden an DNA und Veränderungen in der Methylierung von DNA sind Risikofaktoren für Krebs. Durch eine Doppelblindstudie mit Placebo-Kontrolle stellte das Pauling Institute fest, dass zunehmende Mengen an Vitamin-B12-Zufuhr das Risiko für Chromosomenbrüche senkten, was zu DNA-Schäden führt.
Neuralrohrdefekte
- Neuralrohrdefekte wie Anenzephalie, bei der das obere Ende des Neuralrohrs während der embryonalen Entwicklung nicht schließt, oder Spina bifida, die potenziell verheerende und tödliche Geburtsfehler sind, können durch den richtigen Verzehr von Vitamin B12 vermieden werden. Diese Defekte geschehen manchmal in den ersten Wochen der Empfängnis, wenn eine Frau nicht merkt, dass sie schwanger ist. Ausreichende Mengen an Vitamin B12 tragen dazu bei, die ordnungsgemäße Funktion der Homocysteinspiegel sicherzustellen und die Risiken für Neuralrohrdefekte zu senken.
Alzheimer-Krankheit und Demenz
- Das Pauling Institute stellt fest, dass Personen mit Alzheimer-Krankheit oft niedrige Vitamin-B12-Spiegel haben. Es gibt keinen klaren Grund, warum Vitamin B12 eine Rolle bei der Bekämpfung von Alzheimer und Demenz spielt. Möglicherweise aufgrund veränderter Homocysteinspiegel werden die Chancen für Alzheimer und Demenz erhöht. Das Pauling Institute ist der Ansicht, dass weitere Studien erforderlich sind, um die wahre Verbindung zwischen Vitamin B12 und Demenz zu bestimmen.
Depression
- Vitamin B12 könnte helfen, die Blues fernzuhalten, indem es den Stoffwechsel von Neurotransmittern unterstützt. Das Pauling Institute stellt fest, dass weitere Studien erforderlich sind, um Behauptungen zu stützen, aber ein Vitamin-B12-Mangel könnte eine Ursache für Depressionen bei älteren Erwachsenen sein, die nicht genug Vitamin B12 durch ihre Ernährung erhalten.
Überlegungen
- Das Pauling Institute stellt keine Nebenwirkungen von hohen Dosen von Vitamin B12 aus Nahrung oder Nahrungsergänzungsmitteln bei gesunden Personen fest. Sie sind der Ansicht, dass eine gute Ernährung genug Vitamin B12 liefern sollte, ohne dass Nahrungsergänzungsmittel erforderlich sind. Erwachsene über 50 Jahre, schwangere Frauen oder Vegetarier oder Veganer sollten in Betracht ziehen, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, um einen gesunden Lebensstil zu unterstützen. Gedampfte Miesmuscheln und Venusmuscheln haben die höchsten natürlichen Mengen an Vitamin B12.
