Bromelain & Ficin: Natürliche proteinverdauende Enzyme – Vorteile & Verwendung

Bromelain und Ficin sind sowohl proteolytische, also proteinverdauende, Enzyme, die in der Natur vorkommen. Das Enzym Bromelain kommt in Ananas vor und ist als Tabletten zur Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Das Enzym Ficin kommt aus Feigensaft. Diese Enzyme haben eine lange Geschichte der Verwendung durch eine Vielzahl von Industrien und haben viele natürliche, kommerzielle und medizinische Vorteile.

Verdauungshilfe

Bromelain kann von Menschen mit Verdauungsproblemen verwendet werden, um bei der Verdauung von Protein zu helfen.

Parasitenbehandlung

Ficin wird in vielen tropischen Regionen weit verbreitet zur Behandlung von Parasiteninfektionen eingesetzt, aufgrund seiner Fähigkeit, verschiedene lebende Würmer wie Spulwürmer und Peitschenwürmer zu verdauen, ohne dem menschlichen Wirt zu schaden.

Natürliche Gesundheit

Bromelain wird als entzündungshemmendes Mittel für Gelenkschmerzpatienten und als natürliche Linderung bei Erkältungen und Asthma angepriesen, aufgrund seiner schleimlösenden Fähigkeiten.

Lebensmittelindustrie

Sowohl Bromelain als auch Ficin werden in konzentrierten Mengen verwendet, um Fleisch zu zartmachen. Zusätzlich wird Ficin verwendet, um Wursthüllen zu entfernen, beim Brauen von Bier und bei der Käseherstellung, wo es wie Lab verwendet wird.

Medizinische Anwendungen

Bromelain wird weiterhin auf die Verwendung bei der Debridement von Verbrennungen dritten Grades getestet, wobei einige Konzentrationen bereits eine Zulassung erhalten haben.