Vitamin D wird in der Haut synthetisiert, wenn der Körper ultraviolettem B-Strahlung (UVB) ausgesetzt ist, das im Sonnenlicht vorkommt. Vitamin D ist essenziell für den Körper, da es normale Blutspiegel von Kalzium und Phosphor im Körper aufrechterhält. Studien legen auch nahe, dass Vitamin D hilft, Depressionen abzuwehren und hilft, Osteoporose, Bluthochdruck, Krebs und bestimmte Autoimmunerkrankungen zu verhindern.
Die primäre Funktion von Vitamin D besteht darin, normale Spiegel von Kalzium und Phosphor im Körper aufrechtzuerhalten. Jedoch hilft Vitamin D auch bei der Aufnahme von Kalzium, was hilft, ein starkes Skelettsystem und gesunde Knochen aufrechtzuerhalten. Zusätzlich legen zwei Studien, die auf der 26. Jahrestagung der American Society for Bone and Mineral Research vorgestellt wurden, nahe, dass Vitamin D auch gegen Osteoporose schützen kann, da Osteoporose stark mit niedrigen Vitamin-D-Spiegeln verbunden ist. Darüber hinaus legen Studien, die am Linus Pauling Institute der Oregon State University durchgeführt wurden, nahe, dass Vitamin D helfen kann, gegen Bluthochdruck, Krebs und bestimmte Autoimmunerkrankungen zu schützen.
Vitamin D wird endogen produziert, wenn UV-B-Strahlen aus Sonnenlicht auf unbedeckte Haut treffen. Sobald das Sonnenlicht die Haut erreicht, löst es die Vitamin-D-Synthese aus.
Eine Studie der Washington University School of Medicine legt nahe, dass Vitamin D hilft, Depressionen und ungünstige Stimmungsveränderungen abzuwehren. Zum Beispiel ist die saisonal abhängige affektive Störung (SAD) eine Art von Depression, die durch einen Mangel an Sonnenlicht verursacht wird. SAD tritt normalerweise während der Wintermonate auf, insbesondere in kalten Klimazonen, wenn es kaum oder gar kein Sonnenlicht gibt. Aus diesem Grund wird Vitamin D allgemein als das „glückliche Vitamin“ bezeichnet.
Das Center for Science For the Public Interest empfiehlt, dass der Körper, insbesondere die Hände, das Gesicht und die Arme, der Sonne ohne Sonnenschutzmittel für etwa 10 bis 15 Minuten, zwei- bis dreimal pro Woche ausgesetzt werden sollte. Die Sonneneinstrahlung sollte zwischen 8:00 und 16:00 Uhr stattfinden. Wolken, Nebel und andere Klimaelemente beeinflussen das Niveau und die Intensität der Sonneneinstrahlung.
Vitamin D kann auch in Fisch, Meeresfrüchten, Eiern, angereicherten Milchprodukten, angereichertem Müsli, Lebertran, Rindfleisch und Vitaminpräparaten gefunden werden.

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