Vitamin D3 in Milch verstehen: Quellen & Vorteile

Vitamin D wird vom Körper natürlich gebildet, wenn die Haut Sonnenlicht ausgesetzt ist. Es wird vom Körper für die Knochenbildung, für das Immunsystem, für die antitumorale Aktivität und für die Reduktion von Autoimmunerkrankungen benötigt. Es wird vom Darm verwendet, um die Kalzium- und Phosphatresorption zu verbessern, von den Nieren, um die Kalziumrückresorption zu verbessern, und von der Nebenschilddrüse, um die Nebenschilddrüsenhormonsekretion zu hemmen, und von der Bauchspeicheldrüse, um die Insulinproduktion anzuregen. Ein Vitamin D Mangel kann zu Rachitis und Osteomalazie führen, die Zustände sind, bei denen die Knochenmineralisierung beeinträchtigt ist.

Geschichte

In den 1930er Jahren wurde Milch mit Vitamin D angereichert, um Rachitis zu bekämpfen, die damals ein großes Problem der öffentlichen Gesundheit war. Die Zugabe von Vitamin D zu Milch beseitigte diese medizinische Bedingung praktisch. In den 1940er Jahren führte die Zugabe von Vitamin D zu Milch zu einer Verringerung des Auftretens von Rachitis um 85 Prozent. Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse und Joghurt, werden im Allgemeinen nicht angereichert. Andere Lebensmittel, die mit Vitamin D angereichert sind, umfassen Frühstückscerealien, einige Marken von Orangensaft, Joghurt und Margarine. Laut dem University of Maryland Medical Center haben aktuelle Studien ergeben, dass eine angemessene Ernährungsaufnahme von Vitamin D helfen kann, das Risiko für verschiedene Krebsarten, Arthritis und Typ-1-Diabetes zu reduzieren. Diese Studien befinden sich jedoch noch in einem frühen Stadium.

Ernährungsanforderungen decken

Sonnenlichteinstrahlung auf der Haut veranlasst den Körper, Vitamin D natürlich zu bilden. Eine hellhäutige Person kann ihren Vitamin D Bedarf mit etwa 45 Minuten Sonnenlichteinstrahlung auf Gesicht und Armen pro Woche decken. Eine Person mit dunkler Haut benötigt möglicherweise bis zu drei Stunden Einstrahlung auf Gesicht und Armen pro Woche, um ihren Ernährungsbedarf durch Sonnenlichteinstrahlung zu decken. Eier, Lebertran, Thunfisch, Makrele, Hering und Sardinen sind Nahrungsquellen von Vitamin D.

Gruppen mit Risiko für Vitamin D Mangel

Gestillte Säuglinge sind gefährdet, weil Muttermilch nicht ausreichend Vitamin D enthält und die Sonnenlichteinstrahlung begrenzt ist. Auch ältere Erwachsene sind gefährdet, einen Mangel zu entwickeln. Die Haut älterer Erwachsene ist nicht so effizient bei der Synthese von Vitamin D und wird in den Nieren nicht so effizient in seine aktive Hormonform umgewandelt. Menschen, die eine begrenzte Sonnenlichteinstrahlung oder dunkle Haut haben, entwickeln eher einen Mangel, da sie möglicherweise nicht ausreichend Vitamin D aus der Sonne gewinnen können. Menschen, die Schwierigkeiten haben, Fett zu absorbieren, oder Menschen, die ein fettblockierendes Medikament zur Gewichtsabnahme einnehmen, sind anfällig für Vitamin D Mangel. Dieses Vitamin ist fettlöslich und benötigt Nahrungsfett für die Absorption. Übergewichtige Menschen haben ebenfalls ein höheres Risiko, weil subkutanes Fett die Freisetzung von Vitamin D in die Zirkulation verändert.

Quellen

Ein Teil des Vitamin D3 in Milch kommt natürlich durch die Einwirkung der Kuh auf Sonnenlicht vor. Alle säugenden Tiere produzieren Vitamin D phytochemisch in der Haut. Vitamin D3, das Milch zugesetzt wird, wird aus der Lösungsmittelextraktion von 7-Dehydrocholesterol aus den Häuten von Kühen oder Schweinen oder Schafswollfett gewonnen. 7-Dehydrocholesterol wird dann in einem Lösungsmittel gelöst und ultraviolettem Licht ausgesetzt, um Vitamin D3 zu erzeugen.

Warnung

Übermäßige Mengen an Vitamin D können toxisch sein. Bei Kindern kann Toxizität bei 40.000 IE pro Tag innerhalb von einem bis vier Monaten auftreten. Bei Erwachsenen können 50.000 IE pro Tag innerhalb weniger Monate Toxizität auslösen. Symptome einer Vitamin D Toxizität umfassen Hyperkalzämie und Nierenstörungen. Weitere Symptome sind Anorexie, Übelkeit, Erbrechen, Juckreiz, übermäßiger Durst und das Absetzen großer Urinmengen. Vitamin D Präparate können mit einer Vielzahl von Medikamenten interagieren, sprechen Sie daher mit Ihrem Arzt, bevor Sie eines einnehmen.