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Vitamin C ist wichtig für eine lange Liste von Körperfunktionen, einschließlich seiner bekanntesten Funktion im Immunsystem, da es Infektionen vorbeugt und die Schutzfähigkeiten des Körpers gegen Krankheiten stärkt. Es hilft auch, gesunde Knochen, rote Blutkörperchen, Zähne und Zahnfleisch sowie Blutgefäße zu erhalten. Vitamin C hilft, Kollagen in der Haut aufzubauen und zu erhalten, ein wichtiges Proteinfaser, das für die Hautgesundheit und für das Gewebe zwischen Bändern, Knorpel, Knochen und Sehnen verantwortlich ist. Auch wichtig für die Haut ist seine Fähigkeit, als Antioxidans zu wirken und schädliche freie Radikale in der Umwelt zu bekämpfen, was auch dazu beiträgt, das Krankheitsrisiko zu verringern. Das Vitamin hat auch heilende Vorteile für Hautwunden, Infektionen und Brüche. Zusätzlich absorbiert Vitamin C Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln.
Die synthetische Form von Vitamin C ist chemisch identisch mit seiner natürlichen Form. In Nahrungsergänzungsmittelform ist es einfacher (und kostengünstiger), die synthetische Form von Vitamin C zu finden, die den Vorteil hat, mit anderen Nährstoffen wie Bioflavonoiden kombiniert zu sein, die die Wirksamkeit von Vitamin C erhöhen. Da natürliche C-Präparate schwerer zu finden und teurer sind, ist es am einfachsten, den Körper mit natürlichem Vitamin C durch den Verzehr von Obst und Gemüse, die reich an dem Vitamin sind, wie Orangen, Kiwi, Brokkoli und Tomaten, unter vielen anderen Obst- und Gemüsequellen, wieder aufzufüllen. Sowohl die natürlichen als auch die synthetischen Formen von Vitamin C bieten gleiche Vorteile und Funktionen, da sie chemisch identisch sind.
Die Standardform von Vitamin C ist Ascorbinsäure. Da Vitamin zunehmend in Hautpflegeprodukten wegen seiner antioxidativen Vorteile verwendet wird, ist seine Ascorbinsäureform leicht verändert für Konservierungs- und Vertriebszwecke und wird oft als L-Ascorbinsäure bezeichnet. Die Salzform von Ascorbinsäure (im Gegensatz zu ihrer üblichen Säureform) heißt Calciumascorbat, das ebenfalls in Hautpflegeprodukten sowie in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird. Wie andere Formen ist Calciumascorbat synthetisch.
Hagebutten sind eine hoch geschätzte und recht teure natürliche Form von Vitamin C. Viele Produkte, die mit der Einbeziehung von Hagebutten in den Inhaltsstoffen werben, fügen tatsächlich kleine Mengen zu synthetischen Vitamin C-Quellen hinzu. Hagebutten sind die kleinen roten oder orangefarbenen Beeren, die zurückbleiben, nachdem eine einmal blühende Rose gestorben ist. Hagebutten werden in Tees und Suppen geschätzt, zusammen mit anderen kulinarischen Verwendungen in der feinen (und gesunden) Küche. Hagebutten werden auch verwendet, um Seife und andere Körperpflegeprodukte herzustellen. Auch kann diese Form von Vitamin C als Inhaltsstoff in hochpreisigen Hautpflegeprodukten gefunden werden.
Ascorbylpalmitat ist die fettlösliche Form von Vitamin C, die als eine C-Form angesehen wird, die leichter vom Körper aufgenommen und gespeichert wird als die natürliche wasserlösliche Form von Vitamin C. Ascorbylpalmitat ist schwerer zu finden als andere Formen von Vitamin C. Acerola Vitamin C ist eine weitere natürliche Form, die von einem tropischen Strauch in Nordamerika stammt. Wie Hagebutten ist Acerola hoch geschätzt und wird normalerweise mit einem Synthetischen gemischt, wenn es in Lebensmitteln, Vitaminpräparaten und Hautprodukten verwendet wird.
Ein schwerer Mangel an Vitamin C ist in den Vereinigten Staaten selten, obwohl eine schlechte Vitamin C Zufuhr nicht ungewöhnlich ist. Schlechte Gesundheitsentscheidungen, die Trinken, Rauchen und seltene Aufnahme von Obst und Gemüse umfassen, führen zu einem Vitamin C Mangel, ebenso wie übermäßiger Stress. Anzeichen eines Vitamin C Mangels umfassen häufige Erkältungen, Magenprobleme, ungesund aussehende Haut, die grau und stumpf erscheint, langsam heilende Wunden und entzündetes Zahnfleisch.
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