Die lebenswichtige Rolle von Eisen in Ihrem Körper: Quellen, Vorteile & Mangel

Eisen kommt in vielen Lebensmitteln vor, darunter Sojabohnen, Hülsenfrüchte, Tofu, Erdbeeren, Rosinen, Spinat, Leber, rotes Fleisch, Schweinefleisch, Meeresfrüchte und Hühnchen. Viele Müsli sind ebenfalls mit Eisen angereichert, und die meisten Multivitamine enthalten Eisen. Es ist ein wichtiges Element für einen gesunden Körper. Eisenmangel kann viele Probleme verursachen.

Bedeutung

Eisen ist ein Mineralstoff. Hämoglobin – ein Protein, das Sauerstoff im gesamten Gewebe des Körpers transportiert – ist der Ort, an dem sich der Großteil des Eisens befindet.

Mangel

Wenn die Eisenwerte sinken, wird das Hämoglobin erschöpft. Dieser Zustand wird als Anämie bekannt.

Warnung

Anämie verursacht Symptome wie Müdigkeit und Probleme bei der Regulierung der Körpertemperatur. Es kann auch das Immunsystem unterdrücken und kognitive Störungen verursachen.

Überlegungen

Es ist möglich, zu viel Eisen zu bekommen. Ärzte empfehlen, dass Erwachsene weniger als 45 mg und Kinder unter 40 mg konsumieren. Eisenvergiftung kann zu Schäden am Herzen und an der Leber führen.

Expertenmeinung

Vitamin C verbessert die Eisenaufnahme. Es wurde empfohlen, dass Lebensmittel mit Vitamin C (wie Zitrusfrüchte) wichtig sind, um die Eisenwerte hochzuhalten.