Niacinamid & Mais: Historische Bedeutung & gesundheitliche Vorteile

Funktion

Niacin ist an der Reduktionsreaktion von NAD in der Glykolyse und dem Kreb'schen Zyklus beteiligt. Das bedeutet, dass es für den Energiestoffwechsel wichtig ist. Es ist auch für den richtigen Stoffwechsel unerlässlich, da Niacinmangel zu unzureichender HCL-Produktion führen wird. HCL steht für Hydrochloridsäure, die benötigt wird, um Nahrung richtig zu verdauen.

Anforderungen

Die USDA empfohlene Tagesdosis von Niacin oder Niacinamid beträgt 13-18 mg/Tag für einen normalen, gesunden Erwachsenen. Schwangere und stillende Frauen sollten 15 bis 18 mg/Tag erhalten, da Niacin zur Gehirnentwicklung des Babys beiträgt. Niacin kann die Harnsäure erhöhen und sollte daher mit Vorsicht und unter ärztlicher Aufsicht verwendet werden, wenn Sie einem Risiko für Gicht ausgesetzt sind oder Nierenprobleme haben. Diabetiker und Hypoglykämiker sollten es ebenfalls mit Vorsicht verwenden, da es die Glukosesensitivität beeinflussen kann.

Quellen

Die beste Nahrungsquelle für Niacin findet sich in Leber. Drei Unzen Leber haben mehr als 21 mg Niacin. Niacin ist auch in Vollkornprodukten, Getreide, Erdnüssen, Milchprodukten, Spinat und den meisten Fleischsorten erhältlich. Es ist wichtig, diese Lebensmittel nicht zu übergaren, da Niacin zerstört werden kann, wenn Lebensmittel überkocht sind.

Mangelerscheinungen

Ärzte beziehen sich oft auf Niacinmangel als die "4 Ds". Das erste Anzeichen von Niacinmangel ist Dermatitis. Dieser Zustand wird oft durch andere assoziierte B-Vitaminmängel kompliziert. Bei schwerer Dermatitis können auch die Zunge und der Mund entzündet werden und ein fleischartiges Aussehen annehmen.

Das zweite "D" von Niacinmangel ist Durchfall. Dies resultiert aus verminderter HCL und Entzündung des Magen-Darm-Trakts.

Demenz ist das dritte "D". Demenz aufgrund von Niacinmangel beginnt als Reizbarkeit, Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit. Wenn schwer genug, schreitet sie zu geistiger Verwirrung, Amnesie, Halluzinationen und Depression fort.

Das letzte tödliche "D" ist der Tod. Dies resultiert nur aus schwerem Mangel, der über einen langen Zeitraum unbehandelt bleibt.

Toxizität und Nebenwirkungen

Die wichtigste Nebenwirkung von Niacin ist das Spülen (Rötung). Es ist wichtig, die Dosis allmählich zu erhöhen, damit sich der Körper langsam an das Niacin gewöhnen kann, um schwerwiegende und unangenehme Spülungen zu verhindern. Zeitverzögerte Formeln können verwendet werden, wenn das Spülen auch bei niedrigeren Dosen weiterhin ein Problem ist. Dosen von Niacinamid größer als 1 g/Tag sollten nur unter dem Rat und der Aufsicht eines Gesundheitsfachpersonals eingenommen werden. Leberenzyme sollten bei hochdosierten Gaben überwacht werden. Übelkeit ist das erste Anzeichen von Toxizität, zusammen mit assoziierten gastrointestinalen Beschwerden.