Ist Mandelrinde glutenfrei? Was Sie bei Schokoladen- und Vanillesorten prüfen sollten

Mandelrinde (Konfektionsüberzug) besteht typischerweise aus Zucker, pflanzlichen Fetten, Milchbestandteilen, Sojalecithin, Aroma und Farbstoff – keine inhärenten Gluten-Zutaten.

Potenzielle Glutenquellen

• Kontamination in Anlagen, die Weizen verarbeiten.
• Zusatzzutaten: Keksstücke, Malzaroma (Gerste), weizenbasierte Crispies.
• Aromen (z.B. Cookies & Cream) können Gluten enthalten.

Wie Sie sicherstellen, dass es glutenfrei ist

1. Zutatenliste lesen: auf Weizen, Gerste, Roggen, Malz, Brauereihefe, Hafer (es sei denn, zertifiziert GF) achten.
2. Auf „Glutenfrei“-Zertifizierung (GFCO, NSF) oder „in einer dedizierten glutenfreien Anlage verarbeitet“ achten.
3. Bei Unsicherheit den Hersteller kontaktieren.

Reine Schokoladen- oder Vanille-Mandelrinde von großen Marken (Merckens, Wilton, Ghirardelli) ist typischerweise glutenfrei, aber jede Charge verifizieren.