Gesättigte Fette, ungesättigte Fette, Transfette, gute Fette und schlechte Fette machen uns verrückt. Den Unterschied zwischen diesen Fetten zu kennen, kann uns helfen, fettarme Lebensmittel zu finden. Lebensmitteletiketten können ebenfalls verwirrend sein. Wir schauen auf die Fettmenge und denken, es sei ein fettarmes Lebensmittel, bis wir die Portionsgröße lesen. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, fettarme Lebensmittel zu finden.
Schlechte Fette
- Vermeiden Sie gesättigte Fette und Transfette. Gesättigte Fette stammen meist aus tierischen Quellen und umfassen Fleisch und Milchprodukte. Statt diese Fette ganz zu vermeiden, wählen Sie fettarme Fleischsorten wie Hähnchen, Truthahn und Fisch. Wählen Sie Milchprodukte, die fettreduziert oder fettarm sind, wie fettarme Milch, Käse und solche, die mit Magermilch hergestellt werden.
- Entfernen Sie das meiste sichtbare Fett vom Fleisch. Rotes Fleisch ist „marmoriert“ und hat Fettstreifen im Fleisch selbst, daher entfernen Sie das meiste sichtbare Fett. Manche Leute kochen das Fleisch mit dem Fett darauf und entfernen es vor dem Essen. Dies hilft, etwas von dem Fett zu entfernen, aber das Lebensmittel gilt nicht als fettarm.
- Vermeiden Sie Transfette so weit wie möglich. Transfette sind künstlich hergestellte Fette zum Kochen und umfassen viele Arten von Margarine und Fett. Transfette sind so hergestellt, dass sie bei Raumtemperatur fest bleiben. Transfette werden zum Braten und Backen verwendet; vermeiden Sie frittierte Lebensmittel und Backwaren bei einer fettarmen Ernährung.
Gute Fette
- Essen Sie Lebensmittel wie Lachs, die reich an Omega-Fetten sind. Obwohl nicht als fettarm betrachtet, ist das Fett ein „gutes“ Fett und gesund für Sie.
- Verwenden Sie Pflanzenöl zum Frittieren von Lebensmitteln. Diese Fette sind viel gesünder für Sie als Transfette, müssen aber in Maßen verwendet werden.
- Fügen Sie Olivenöl anstelle von gesättigten Fetten in Ihre Ernährung ein. Olivenöl ist viel fettärmer als Butter zum Kochen.
Fettarme Lebensmittel und Tipps
- Lesen Sie das Nährwertetikett auf dem Lebensmittel vor dem Kauf. Überprüfen Sie den Prozentsatz des DV für Fette. Der DV ist der „tägliche Wert“ empfohlen. Um als fettarm zu gelten, liegt der DV des Gesamtfettgehalts unter 5 Prozent. Das Gesamtfett umfasst gesättigte und ungesättigte Fette.
- Kaufen Sie fettarme Lebensmittel, indem Sie den „Anspruch“ auf der Vorderseite der Verpackung lesen. Einige Verpackungen sind als „fettreduziert“ oder „fettarm“ gekennzeichnet, je nach ihrem DV des Gesamtfetts. Stellen Sie sicher, dass Sie auch die Nährwertinformationen auf dem Etikett lesen.
- Ersetzen Sie fettarme und fettreduzierte Produkte, wenn möglich. Anstatt eine Creme-Suppe zu kaufen, kaufen Sie eine Suppe mit Brühe. Anstatt Halb-und-Halb für Kaffee zu kaufen, verwenden Sie Magermilch oder fettfreie Trockenmilch. Anstatt Thunfisch in Öl zu kaufen, kaufen Sie Thunfisch in Wasser.
