Auf Ihren Fettkonsum zu achten, ist wichtig, um Gewicht zu halten oder abzunehmen, aber etwas Fett ist in der Ernährung notwendig. Eine fettarme Diät sollte dennoch Quellen ungesättigter Fette enthalten, während der Gesamtkonsum von gesättigten und Transfetten gesenkt wird. Zu wenig Fett in der Ernährung kann Abnehmbemühungen und Ihre Gesundheit beeinträchtigen.
Arten von Fett
- Übermäßiger Konsum von gesättigten Fetten und Transfetten erhöht das Risiko für Herzkrankheiten und trägt zu einer Erhöhung Ihres schlechten (LDL-)Cholesterins bei. Der Konsum von ungesättigten Fetten ist gut für den Körper – insbesondere die Art von mehrfach ungesättigtem Fett namens Omega-3.
Funktion von Fett
- Fett hilft bei der Aufnahme der Vitamine A, D, E und K. Fett liefert dem Körper auch gespeicherte Energie. Körperfett polstert die inneren Organe und reguliert Hormonsysteme. Fett leert sich auch langsamer aus dem Magen, was Ihnen ein Sättigungsgefühl vermittelt.
Expertenempfehlungen
- Die USDA-Ernährungsempfehlungen für Amerikaner schlagen vor, dass Sie zwischen 20 und 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien als Fett zu sich nehmen. Nur 10 Prozent dieser Gesamtfettkalorien sollten aus gesättigten Fettquellen stammen, und Sie sollten alle Transfette aus Ihrer Ernährung verbannen.
Überlegungen
- Die Senkung Ihres Konsums von gesättigten Fetten kann Ihr Risiko für Herzkrankheiten und andere chronische Krankheiten verringern. Zu niedrig in allen Fetten (einschließlich der gesunden Sorten) zu gehen, kann sich nach einer Studie aus dem Jahr 2004 im American Journal of Clinical Nutrition negativ auf Ihre HDL-Cholesterinwerte auswirken. Unter die minimale Empfehlung von 20 Prozent täglicher Kalorien für Fett zu fallen, kann zu beeinträchtigten Hormonsystemen, Amenorrhö, unregelmäßigem Blutdruck und verminderten Immunreaktionen führen.
Missverständnisse
- Fettarme Lebensmittel sind keine Gratisangebote, und übermäßiger Konsum davon kann zu Gewichtszunahme führen. Um den Geschmack und die Textur von fettarmen Lebensmitteln zu verbessern, fügen Hersteller oft zusätzliche Zucker, Salze und Kohlenhydrate zu Produkten hinzu, was den Kaloriengehalt hoch hält.
Tipp: Lesen Sie Etiketten genau – „fettarm“ bedeutet nicht automatisch kalorienarm oder gesund.
