Low-Carb-Vegetarische Diät: Proteinreiche Lebensmittel & Rezepte

Eine Low-Carb-Diät zu befolgen ist eine Option sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser. Vegetarier können viele Quellen für nicht-fleischliches Protein und nährstoffreiche, dennoch kohlenhydratarme Gemüsesorten nutzen, um ihre täglichen Anforderungen zu erfüllen.

Tofu

Tofu ist unglaublich vielseitig und kann die Aromen von Gewürzen und Marinaden annehmen. Die seidige Form kann verwendet werden, um alles von Saucen bis zu Smoothies zu kreieren, die festen Sorten können gebraten, gebacken oder zu Suppen hinzugefügt werden und im Allgemeinen anstelle von Fleisch in Gerichten verwendet werden.

Spinat

Spinat ist reich an Calcium und Eisen. Er ist eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren und behält, wenn gedünstet, auch den größten Teil seiner Folsäure.

Paprika

Paprika liefert die Vitamine A und C und Kalium. Die Sorten reichen von süß und mild bis extrem scharf und würzig.

Brokkoli

Brokkoli ist reich an Vitamin A, Eisen und Ballaststoffen. Brokkoli ist auch eine großartige Quelle für vegetarisches Protein und bietet 2 Gramm pro halbe Tasse (gekocht).

Avocado

Avocados enthalten Beta-Sitosterol, das helfen kann, gesunde Cholesterinwerte zu bewahren. Avocado ist ein guter Ersatz für Butter und andere gesättigte Fette in Rezepten und verleiht im Mund ein butterähnliches Gefühl.