Menschen werden mit einer bestimmten Anzahl an Fettzellen geboren, und diese Zahl wächst im Laufe des Lebens nicht. Allerdings kann Gewichtszunahme diese Zellen expandieren lassen, und genau diese Expansion verursacht Gewichtszunahme. Die Fähigkeit, Körperfett zuzulegen und abzubauen, hängt von vielen Faktoren ab, einschließlich genetischer Veranlagung, Körpertyp, Stoffwechsel, Ernährungs- und Bewegungsgewohnheiten.
Fett ist gespeicherte Energie, die der Körper nach Bedarf nutzen kann. Wenn die aufgenommenen Kalorien die Kalorien übersteigen, die zum Betreiben der Körperaktivitäten benötigt werden, werden diese zusätzlichen Kalorien in Fettzellen für später abgelegt.
Gesunde Menschen tragen einen maximalen Körperfettanteil von 20 Prozent für Männer und 25 Prozent für Frauen, obwohl ein Prozentsatz zwischen 10 und 20 Prozent wünschenswert ist. Mehr als 30 Prozent der Amerikaner gelten als fettleibig, was bedeutet, dass ihre Körper aus mehr als 30 Prozent Fett bestehen.
Zu viel Körperfett zu tragen, belastet alle Körpersysteme und führt zu mehreren Gesundheitsproblemen. Stark übergewichtige und fettleibige Menschen weisen eine weitaus höhere Häufigkeit chronischer Gesundheitsprobleme auf, wie Diabetes, Herzkrankheiten, hoher Cholesterinspiegel, hoher Blutdruck und Gelenkprobleme.
Obwohl die Genetik eine Rolle dabei spielt, wie schwierig (oder einfach) es ist, Körperfett zu verlieren, ist der Hauptentscheidungsfaktor das Gleichgewicht von Energiezufuhr und -verbrauch. Einfach gesagt, Körperfett zu verlieren, bedeutet, die überschüssigen Energiespeicher des Körpers aufzubrauchen, was erreicht werden kann, indem entweder die aufgenommene Kalorienmenge angepasst oder die verbrannte Kalorienmenge erhöht wird.
Die überwiegende Mehrheit der Erwachsenen, die fettleibig oder übergewichtig sind, waren auch als Kinder übergewichtig. Die Entwicklung gesunder Lebensgewohnheiten in der Kindheit ist ein wichtiger Indikator für die zukünftige Gesundheit und bestimmt zum großen Teil, ob ein Kind zu einem übergewichtigen Erwachsenen heranwächst oder nicht.
Zu wenig Körperfett zu haben ist genauso gefährlich wie zu viel. Fett bietet Vorteile wie Isolierung, Energiespeicherung sowie Speicherung und Stoffwechsel fettlöslicher Vitamine.

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