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Alkohol in Maßen kann oft Teil einer gesunden Ernährung sein. Er ist fettfrei, und aktuelle Forschungen decken sogar gesundheitliche Vorteile verschiedener Alkoholarten auf. Aber egal ob Bier, Schnaps, ein Mischgetränk, ein Glas Wein oder eine Kombination daraus – Alkohol enthält Kalorien – den entscheidenden Faktor bei der Gewichtserhaltung. Beim Abnehmen oder Zunehmen gibt es so etwas wie ein „kostenloses Getränk“ nicht.
Eine 355-ml-Dose normalen Biers kann zwischen 150 und 200 Kalorien enthalten; Light-Bier kann nur 100 Kalorien haben. Der Nährwert von Bier – der, wenn im Geschäft gekauft, leicht auf der Verpackung zu finden ist – hängt von Faktoren wie Zutaten und Brauprozess ab. Bier gilt als gute Quelle für Silizium, das zur erhöhten Knochenmineraldichte (stärkere Knochen) beitragen kann. Einige Lagerbiere und Dunkle Biere enthalten sogar 2 bis 3,5 Gramm lösliche Ballaststoffe pro Liter.
Hartgetränke oder Schnaps sind gebrannte Spirituosen wie Whisky, Gin, Rum oder Wodka. Hartgetränke können zwischen 95 und 110 Kalorien pro 44 ml oder etwa einem Schnapsglas enthalten. Die „Grad“-Zahl eines Alkohols ist ungefähr das Doppelte des Alkoholgehaltes pro Volumen (ABV) in Prozent; zum Beispiel ist Jim Beam's Bourbon Whiskey 80 Proof 40 Prozent Alkohol.
Zunahme, Abnahme und Erhaltung des Gewichts basieren auf einer einfachen Gleichung: Kalorien rein, Kalorien raus, egal ob die Kalorien in fester oder flüssiger Form vorliegen. Wenn die Kalorienzufuhr die Anzahl der täglich verbrannten Kalorien übersteigt, ist eine Gewichtszunahme wahrscheinlich. Ein Kaloriendefizit kann zu Gewichtsabnahme führen. Die Menge der Zunahme oder Abnahme ist sehr individuell, da sie auch von Alter, Geschlecht, Stoffwechsel, Aktivitätsniveau oder anderen gesundheitsbezogenen Faktoren abhängen kann.
Ein Gramm Ethanol oder reiner Alkohol enthält sieben Kalorien, verglichen mit vier Kalorien pro Gramm für Kohlenhydrate und Protein und neun Kalorien pro Gramm für Fett. Ethanol hat keinen Nährwert. Darüber hinaus verzögert es den Verdauungsprozess, weil der Körper Ethanol verarbeitet, bevor er andere konsumierte Nährstoffe wie Kohlenhydrate oder Fette verarbeitet. Dies erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass diese Nährstoffe als Fett an Ihrem Körper gespeichert werden, anstatt als Brennstoff verwendet zu werden, wie es sonst der Fall wäre.
Die gesundheitlichen Vorteile von alkoholischen Getränken sind hauptsächlich auf die Rohstoffe (Gerste, Früchte usw.) zurückzuführen, die zur Herstellung des Getränks verwendet werden. Laut der American Dietetic Association können diese Vorteile die Erhöhung des guten Cholesterins, die Senkung des schlechten Cholesterins und möglicherweise die Verringerung des Risikos für Blutgerinnsel, Typ-2-Diabetes und Gallensteine umfassen. Mäßiger Konsum wird definiert als ein Getränk – jedes Getränk mit 17,7 ml reinem Alkohol – pro Tag für Frauen und zwei für Männer.
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