Pyruvsäure: Rolle im Stoffwechsel und potenzielle Vorteile verstehen

Pyruvsäure, umgangssprachlich manchmal als Pyruvsäure bezeichnet, wird im Körper während des Stoffwechsels von Glukose oder Glykogen produziert. Dies wiederum versorgt die Zellen des Körpers durch einen der wichtigsten Stoffwechselzyklen, den als Krebs-Zyklus oder Zitronensäurezyklus bekannten, mit Energie. Als Nahrungsergänzungsmittel wird Pyruvsäure zu Salzen und Estern verarbeitet, die als Pyruvat bekannt sind und sich als wirksam zur Steigerung des Fettabbaus und des Proteinbehalts erwiesen haben.

Pyruvat und Pyruvsäure

Pyruvsäure wird während des Krebs-Zyklus in den Zellen des Körpers gebildet. Sie hat die chemische Formel CH3COCOOH, die in Lösung CH3COCOO-Ionen bildet. Bei sauerstoffreichem Stoffwechsel wird Pyruvsäure zu Acetyl-Coenzym A umgewandelt, um den Zellen des Körpers Energie zu liefern. Wenn der Sauerstoffgehalt niedrig ist, wird Pyruvsäure zu Milchsäure umgewandelt, das Chemikalie, die Ihre Muskeln während des Trainings schmerzen lässt.

Ein Pyruvat ist ein fester Salz oder Ester aus Pyruvsäure. Die feste Form ist zur Lagerung stabiler als die flüssige oder lösliche Form von Pyruvsäure.

Klassifikation

Pyruvsäure wird im organischen Stoffwechsel verwendet, sodass sie als organische Säure klassifiziert wird. Dies ist ein organisches Molekül (jedes Molekül, das von Organismen verwendet wird und Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff enthält), das saure Eigenschaften aufweist. Wenn es in Wasser gelöst wird, gibt das Pyruvsäure-Molekül ein positives Wasserstoffion in die Lösung ab, wodurch es eine saure Umgebung bildet.

Wirkung auf den Gewichtsverlust

In den 1980er Jahren ergab eine Studie von Dr. Ronald Stanko an der University of Pittsburgh School of Medicine, die im Journal „Metabolism“ veröffentlicht wurde, dass Pyruvat, wenn es Ratten als Nahrungsergänzungsmittel verabreicht wurde, den Fettabbau um 32 Prozent steigerte. Darüber hinaus zeigten die Daten, dass dieser Fettabbau ohne den üblichen Verlust von Muskelprotein erreicht wurde. Seit dieser Studie hat Dr. Stanko weitere Forschungen zu Pyruvat mit Tieren und Menschen durchgeführt. Einige Studien legen auch nahe, dass Pyruvat als Nahrungsergänzungsmittel die Muskelausdauer steigern kann.

Verwendung

Stand 2011 wird Pyruvsäure als Nahrungsergänzungsmittel in Form von Pyruvat-Salzen oder -Estern verkauft, die sie auf der Apothekenregal stabil machen. Die Hauptnebenwirkung der Pyruvat-Abnehmpillen ist Magenverstimmung und Blähungen. Jedoch sollte jeder, der erwägt, Pyruvat als Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren, insbesondere in Verbindung mit einem Abnehmprogramm.