Blackstrap-Melasse: Vorteile, Verwendung & Nährwerte

Blackstrap-Melasse, die niedrigste verfügbare Melassesorte und die dunkelste, ist das Endnebenprodukt des Zuckerrohraffinationsprozesses. Hergestellt beim dritten Mal, wenn Zuckersirup gekocht wird, um die Saccharose des Zuckers zu kristallisieren, ist diese Melasse die konzentrierteste der drei und behält die meisten Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Eisen, Calcium, Magnesium, Kalium, Vitamin B und Chrom. Obwohl sie weniger süß als die anderen beiden Sorten ist, verleiht Blackstrap gebackenen Bohnen, Lebkuchen und Barbecue-Sauce einen süßen, bitteren Geschmack. Sie ist in Geschäften und online erhältlich.

Anleitung

1. Suchen Sie nach Blackstrap-Melasse in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft. Die helleren Melassesorten sind süßer, sodass einige Lebensmittelgeschäfte möglicherweise nur die Sorten eins und zwei führen. Da jedoch immer mehr Käufer sich der gesundheitlichen Vorteile von Blackstrap bewusst werden, werden wahrscheinlich immer mehr Lebensmittelgeschäftsketten es führen.

2. Kaufen Sie Blackstrap-Melasse in einem lokalen Bioladen oder Reformhaus.

3. Bestellen Sie Blackstrap-Melasse online, indem Sie nach „Blackstrap-Melasse“, „Melasse Sorte drei“ oder „ungeschwefelte Melasse“ suchen.