Nachtschattengewächse: Ein umfassender Leitfaden zur Familie der Solanaceae & Lebensmittel

Nachtschattengewächse gehören zur Familie der Solanaceae. Es ist ein gebräuchlicher Name, den Wissenschaftler verwenden, um mehr als 2.800 Pflanzenarten zu beschreiben. Nachtschattengewächse umfassen Lebensmittel, Kräuter, Sträucher und Bäume. Es gibt viele bekannte Lebensmittel, die Nachtschattengewächse sind, sowie bekannte nachtschattengewächse-pharmazeutische Pflanzen, darunter Alraune, Tabak und Tollkirsche.

Kartoffeln

Kartoffeln sind ein Nachtschattengewächs (Solanum tuberosum). Vermeiden Sie das Essen von Kartoffeln, die keimen oder grüne Flecken haben. Dies ist das Ergebnis hoher Alkaloidwerte. Obwohl die grüne Farbe Chlorophyll ist und für unsere Gesundheit hilfreich, können erhöhte Alkaloide einen negativen Einfluss auf das Verdauungssystem, das Nervensystem und die Gelenkgesundheit einer Person haben. Als regelmäßiger Teil biochemischer Aktivität produzieren Pflanzen Alkaloide. Nachtschattengewächse produzieren vier grundlegende Arten von Alkaloiden: Steroid-Alkaloide, Tropan-Alkaloide, Pyrrolizidin-Alkaloide und Indol-Alkaloide. Steroid-Alkaloide können einen negativen Einfluss auf das Nervensystem und die Gelenkgesundheit haben. Dämpfen, Kochen und Backen von Lebensmitteln kann Alkaloide um bis zu 50 % reduzieren.

Tomaten

Tomatenpflanzen (Lycopersicon esculentum) gibt es in verschiedenen Sorten. Je nach Tomatenart werden die Pflanzen zwischen drei und zehn Fuß groß. Tomatenstängel sind schwach und benötigen normalerweise Hilfe, um aufrecht zu bleiben, sonst schleifen die Pflanzen auf dem Boden. Botanisch gesehen ist die Tomate eine Frucht, wird aber kulinarisch als Gemüse betrachtet. Tomaten sind reich an Lycopin, was sie extrem gesund zu essen macht.

Paprika

Viele Arten von scharfen und süßen Paprikasorten gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Paprika und scharfe Paprika sind gute Beispiele für Nachtschattengewächse. Ganzheitliche Praktiker empfehlen Personen, die unter Arthritis und Gelenkschmerzen leiden, oft, Nachtschattengewächse nicht Teil ihrer Ernährung zu machen. Ganzheitliche Praktiker empfehlen Nachtschattengewächse wie Tomaten, Paprika, Kartoffeln und Auberginen.

Pimientos

Pimientos werden normalerweise aus der Paprikapflanze Capsicum annum hergestellt. Beispiele für Lebensmittel, die Nachtschattengewächs-Komponenten enthalten, sind spanische Oliven (mit Pimiento gefüllt) und Pimiento-Käse. Pimientos werden manchmal auch als Kirschpaprika bezeichnet. Pimientos werden nicht länger als vier Zoll und werden normalerweise in Scheiben geschnitten und roh gegessen. Sie sind reich an den Vitaminen A und C.