Was sind die Funktionen von BHA und BHT in Frozen Food

? Tiefkühlkost -Hersteller oft bestimmte Zutaten, um ihre Produkte , um sie aus gehen schlecht vor dem Verzehr zu verhindern. BHA oder Butylhydroxyanisol und BHT oder butyliertes Hydroxytoluol, zwei Lebensmittelzusatzstoffe , die häufig verwendet werden , um Fette zu erhalten . Beide Verbindungen haben ähnliche Eigenschaften wie natürliche Vitamin E, die in der Regel während der Ölverarbeitungvon Fetten in der Nahrung entfernt wird. BHA

BHA aus zwei organischen Isomeren genannt Isomeren zusammen 3-tert- Butyl -4- Hydroxyanisol und 2-tert- Butyl -4- Hydroxyanisol . Es hat eine wachsartige Konsistenz und ist weiß oder gelb gefärbt. BHA ist in gefrorenen und andere Nahrungsmittel verwendet, weil es ein Antioxidationsmittel , das heißt, es verhindert, daß die Fette in der Nahrung ranzig , wenn sie Sauerstoff ausgesetzt wird. Es ist fettlöslich , so dass sie gut mit Lebensmitteln, die Verkürzung und tierische Fette enthalten, zu kombinieren. Sie behindert auch Hefen aus Schaumbildung.
BHT

BHT ist eine weiße, pulverförmige Zusammensetzung der organischen Isomeren 4- Methylphenol und 2- methylpropen . Wie BHA, in fetthaltigen Lebensmitteln wegen ihrer Fähigkeit, Oxidation und seine Löslichkeit zu verhindern ist . Es bewahrt auch Lebensmittelfarbe und Geschmack.
Spezifische Produkte enthalten, dass BHA und BHT

BHA ist in Fleisch verwendet , Butter, Getreide, einige Backwaren, Bier, Trockenkartoffeln und Kaugummi . Es wird auch in verschiedenen Kosmetika und Arzneimittel , die Fette und Öle enthalten, verwendet . BHT ist in der Regel zu Verkürzungen und Getreide .
Die Sicherheit von BHA und BHT

Es gibt einige Diskussionen darüber, ob BHA und BHT sind sicher für den Verzehr . Die US Food and Drug Administration berücksichtigt beide Verbindungen harmlos in den Mengen, in denen sie normalerweise verwendet werden, zu sein . In größeren Mengen, aber sie glaubt, dass sie krebserregende Wirkung haben . Erhöhte Mengen an BHT auch negative Wechselwirkungen mit Geburtenkontrolle und Steroidhormone .