Gemüsefrische verlängern: Aufbewahrungstipps & Tricks

Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die für den Körper essenziell sind. Gemüse gibt es in verschiedenen Farben wie Gelb, Orange und Grün. Wenn sie nicht richtig gelagert werden, können sie leicht verderben. Leider müssen Gemüse aufgrund von Verderb oft weggeworfen werden. Es gibt jedoch einige grundlegende Schritte, die du unternehmen kannst, um sie frisch und länger haltbar zu machen.

Anleitung

1. Kaufe hochwertiges, frisches Gemüse. Achte beim Kauf deines Gemüses auf Anzeichen von Schäden wie Prellungen. Wenn Gemüse während oder nach der Ernte beschädigt wird, ist es anfälliger für schnelleren Verderb.

2. Halte den Bereich, in dem du dein frisches Gemüse aufbewahrst, trocken, kühl und frei von jeglicher Art von Schädlingen. Untersuche dein Gemüse regelmäßig auf Anzeichen von Fäulnis, da dies leicht auf anderes Gemüse übergehen kann. Entferne sofort diejenigen, die Anzeichen von Verderb zeigen.

3. Tue frisches Gemüse in einen perforierten Plastikbeutel und in die Gemüseschublade deines Kühlschranks. Du kannst deine eigenen perforierten Beutel herstellen, indem du mit einem spitzen Gegenstand Löcher einstichst, die etwa 2,5 cm voneinander entfernt sind.

4. Stelle deinen Kühlschrank auf eine niedrige Temperatur, wenn du frisches Gemüse lagerst. Dies verhindert Wasserverlust, der normalerweise zu welkem Gemüse führt. Die erforderliche Temperatur kann je nach Art des Gemüses variieren. Zum Beispiel beträgt die empfohlene Temperatur für die Lagerung von Salat und Spinat 0 bis 5 Grad Celsius, während Gurken und Paprika 7 bis 13 Grad Celsius benötigen.