Baumwollsamenöl: Vorteile, Risiken & Verwendung in Lebensmitteln

Baumwollsamenöl wird aus dem Baumwollsamenkern verarbeitet und in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Mayonnaise, Salatdressings und Kartoffelchips. Baumwollsamenöl ist das drittgrößt produzierte Speiseöl aus pflanzlichen Quellen in den Vereinigten Staaten, nach Soja und Mais. Es gibt sowohl positive als auch negative Auswirkungen, die mit dem Konsum von Baumwollsamenöl verbunden sind.

Hoher Cholesterinspiegel

Baumwollsamenöl wird oft in Lebensmitteln verwendet, weil es billiger ist als viele andere Formen von Pflanzenöl und es keine Hydrierung erfordert. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, die Verwendung von Baumwollsamenöl aufgrund seines relativ hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren und niedrigen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren zu vermeiden. Der konsequente Konsum von zu viel Baumwollsamenöl als Teil der Ernährung führt zu Gewichtszunahme und ungesunden Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Einige Experten empfehlen Verbrauchern, Olivenöl als gesündere Alternative zu verwenden.

Spermienhemmung

Baumwollsamen enthalten natürlicherweise niedrige Dosen eines Toxins namens Gossypolessigsäure, von dem bekannt ist, dass es Spermien hemmt. Aus diesem Grund wird Baumwollsamenöl als vaginales Verhütungsmittel erforscht. Bei niedrigen Dosen stoppt das Gossypol die Spermienmotilität und verhindert, dass sie die Eizelle erreichen. Bei hohen Dosen kann Gossypol jedoch gefährlich sein. Giftstoffe werden während des Herstellungsprozesses neutralisiert, bevor Baumwollsamenöl an den Verbraucher verkauft wird.

Wirkungen des übermäßigen Konsums

Baumwollsamenöl kann zu leichten Nebenwirkungen führen, wenn es in ausreichend großen Mengen verschluckt wird, insbesondere Verdauungsprobleme. Das erste Symptom wird normalerweise Übelkeit sein, gefolgt von Erbrechen, weichen Stühlen und Durchfall. Jemand, der zu viel Baumwollsamenöl konsumiert, kann auch nach den Mahlzeiten ölige Aufstoßen verspüren. Die Wirkungen der einmaligen Aufnahme von zu viel Baumwollsamenöl sind selten ernst.

Vorteile von Fettsäuren

Der Konsum von Baumwollsamenöl hat auch positive Auswirkungen. Das Produkt enthält ungesättigte Fettsäuren, die für das Herz-Kreislauf-, Fortpflanzungs-, Immun- und Nervensystem vorteilhaft sind. Fettsäuren sind auch der Schlüssel zu dem Prozess der Herstellung und Reparatur von Zellen. Baumwollsamenöl enthält signifikante Mengen an Ölsäure und Linolsäure. Es hat auch hohe Vitamin-E-Spiegel, was gut für die Haut ist, und es enthält natürliche Antioxidantien.