Weiße Stellen im Pfirsichkern: Was sie sind und ob sie sicher sind

Pfirsiche sind eine Frucht, die von Juni bis August lokal in den Vereinigten Staaten angebaut werden kann. Diese süßen Snacks sind kalorienarm und praktisch fettfrei, enthalten kein Natrium oder Cholesterin und sind gute Quellen für Vitamin A und Ballaststoffe. Es gibt jedoch einige Dinge, die Sie vor dem Kauf oder Verzehr von Pfirsichen beachten sollten.

Weiße Stellen

• Bei einigen reifen Pfirsichen können weiße Stellen im Kern und/oder im Bereich darum herum erscheinen. Obwohl diese Stellen wie Schimmel aussehen, sind sie tatsächlich natürlich vorkommend. Als Kallusgewebe bezeichnet, sind sie kein Schimmel, Pilz, Bakterien oder das Ergebnis irgendeiner Krankheit. Diese Stellen sind zusammen mit dem Rest des Pfirsichs völlig sicher zu essen.

Unsichere Stellen

• Es gibt einige unsichere Stellen an Pfirsichen. Die häufigste ist Braunfäule, eine zerstörerische Krankheit, die auftritt, wenn Pfirsiche reif werden. Das erste Anzeichen einer Infektion ist ein kleiner brauner Fleck, normalerweise dort, wo die Frucht bereits leicht durch Insekten verletzt wurde. Früchte mit Braunfäule behalten für einige Zeit ihre Form. Wenn Sie Anzeichen dieser oder einer anderen Schimmelform an der Außenseite eines Pfirsichs sehen, entsorgen Sie ihn. Er ist wahrscheinlich auch unter der Oberfläche kontaminiert.

Wie man einen Pfirsich pflückt

• Pfirsiche sind reif, wenn sie leicht vom Baum gepflückt werden können. Sie sind in ihrem besten Zustand, wenn sie beim sanften Drücken leicht nachgeben. Daher ist es wichtig, Pfirsiche sanft zu pflücken, um Druckstellen zu vermeiden. Pfirsiche sollten süß riechen. Je nach Sorte können reife Pfirsiche gelb, orange, rot oder eine Kombination sein – wenn sie jedoch noch grün sind, sind sie noch nicht reif zum Essen.

Ist der Kern essbar?

• Es gibt eine Debatte über die Sicherheit des Verzehrs von Pfirsichkernen. Sie wurden zur Behandlung einer enormen Vielzahl von Beschwerden vorgeschlagen, darunter Krebs, Blutprobleme, Verstopfung und Lebererkrankungen. Die Kerne enthalten jedoch Blausäure. Obwohl die Menge in Pfirsichkernen als zu gering gilt, um Menschen zu schaden, haben Menschen über Kopfschmerzen, verschwommenes Sehen und Herzprobleme nach dem Verzehr zu vieler Pfirsichkerne berichtet. Konsultieren Sie einen lizenzierten Arzt, bevor Sie sie essen.