Gesunde & schmackhafte Beläge für Ofenkartoffeln: Fettarme Optionen

Ofenkartoffeln liefern große Mengen an Ballaststoffen, Kalium, Phosphor, Eisen, Niacin und den Vitaminen B-6 und C, besonders wenn du die Schale isst, weil sich viele der Nährstoffe dort konzentrieren. Allerdings laden viele Menschen diese nahrhaften Knollen mit fettreichen und kalorienreichen Belägen wie Sauerrahm, Butter, Speck und Käse auf, was sie zu einer weniger nahrhaften Option macht. Stattdessen belege deine Kartoffel mit schmackhaften, aber fettarmen Alternativen.

Fettarmer griechischer Joghurt oder Hüttenkäse mit Kräutern oder Gewürzen

Für einen cremigen Belag als Ersatz für Sauerrahm verwende fettarmen griechischen Joghurt oder fettarmen Hüttenkäse. Eine 1/2-Tassen-Portion 1-Prozent-Hüttenkäse enthält etwa 80 Kalorien und 1 Gramm Fett. Wähle stattdessen 2 Esslöffel fettfreien griechischen Joghurt, und du fügst nur 25 Kalorien und 0,2 Gramm Fett hinzu. Mische diese cremigen Beläge mit Kräutern und Gewürzen wie Knoblauchpulver, Paprika, Dill, Currypulver, Chilipulver, Koriander oder Frühlingszwiebeln, um deiner Kartoffel einen Geschmacksschub zu geben, ohne zusätzliches Fett hinzuzufügen.

Salsa

Wenn du deiner Ofenkartoffel etwas mehr Würze verleihen möchtest, belege sie mit deiner Lieblingssalsa. Dies verleiht deiner Kartoffel viel Geschmack, und eine 1/4-Tassen-Portion enthält nur 19 Kalorien und 0,1 Gramm Fett. Eine weitere Option ist, die Salsa mit etwas griechischem Joghurt oder einem Esslöffel fettarmen Käse zu mischen – du hast immer noch eine Beilage, die fettarm und nährstoffreich ist.

Gemüse & fettarmer Käse

Belege deine Kartoffel mit Brokkoli oder einer Mischung deiner Lieblingsgemüse, da Gemüse größtenteils fettfrei ist. Zwiebeln und Knoblauch sind besonders geschmackvolle Zugaben, wenn sie mit anderem Gemüse gemischt werden, das du zur Hand hast, aber du möchtest diese wahrscheinlich nicht allein verwenden, es sei denn, du liebst sie wirklich. Da Gemüse fast kein Fett zu deiner Ofenkartoffel beisteuert, könntest du eine Unze geriebenen fettarmen Cheddar- oder Colby-Käse hinzufügen, für zusätzliche 45 Kalorien und 2 Gramm Fett, während du deine Kartoffel dennoch fettarm hältst.

Hummus

Ein weniger traditioneller Kartoffelbelag wie Hummus ist ebenfalls eine köstliche und nahrhafte Option. Hummus enthält etwa 25 Kalorien und 1,4 Gramm Fett pro Esslöffel. Bedenke, dass du wahrscheinlich mehr als einen Esslöffel auf deiner Kartoffel möchtest und dass Hummus kein besonders fettarmer Belag ist. Allerdings ist der größte Teil des Fetts, das es liefert, die herzgesunde ungesättigte Art.