Die gesundheitlichen Vorteile von Chili-Pfeffern: Ein umfassender Leitfaden

In einen scharfen Pfeffer zu beißen kann deinen Geschmsknospen ernsthaften Schmerz bereiten, aber auf diese Chili zu beißen könnte dir auch helfen, länger zu leben. Die medizinische Autorin Dr. Melissa Conrad Stoppler sagt auf MedicineNet.com, dass scharfe Pfeffer Schmerzen verringern und Endorphinspiegel erhöhen können, wodurch du nicht nur gesünder, sondern auch glücklicher wirst. Also, würze deine Ernährung auf; dein Mund mag dich hassen, aber dein Körper und dein Geist werden die Vorteile ernten.

Geschichte der Pfeffer

Scharfe Pfeffer werden seit Jahrhunderten in Kulturen auf der ganzen Welt verwendet. Ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, wurden Chili-Pfeffer zuerst von den Azteken, Inkas und Mayas zur Heilung und Dekoration verwendet, bevor sie weltweit zu einer anerkannten Nahrungsquelle wurden. Laut WHFoods werden die Entdecker Christoph Kolumbus und Ferdinand Magellan dafür gelobt, Chili-Pfeffer im 15. und 16. Jahrhundert auf die europäischen, afrikanischen und asiatischen Kontinente gebracht zu haben.

Kombination von Gewürzen

Was Pfeffer und Pfeffer-Gewürz-Kombinationen diesen feurigen Kick verleiht, ist auch das, was sie gesund macht. Die Hauptwirkstoffe eines Chili-Pfeffers ist die Chemikalie Capsaicin. Du kannst Capsaicin nicht riechen und es schmeckt nicht nach viel, aber die Schmerzrezeptoren in deinem Mund werden die Hitze spüren.

Gemeinsam mit Pfeffern in mittelöstlichen, indischen und südasiatischen Currys und Saucen verwendet, ist Kurkuma, aus dem Rhizom der Pflanze Curcuma longa, ein würziges, leicht bitteres Gewürz. Seine Hauptchemie, Curcumin, wird laut der George Mateljan Foundation als Präventivmittel gegen Krebs sowie Herz-Kreislauf- und neurologische Erkrankungen untersucht.

Gesundheitsvorteile

Es gibt viele gesundheitliche Vorteile beim Verzehr von scharfen Pfeffern und Gewürzen. Laut WHFoods reduziert Capsaicin, das in Chili-Pfeffern vorkommt, den Blutcholesterinspiegel, befreit die Nebenhöhlen und stärkt das Immunsystem. Pfeffer sind auch eine reiche Quelle für Vitamin A.

Eine Studie der University of California Los Angeles, veröffentlicht im „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ im April 2006, zeigte, dass Curcumin die Ansammlung von Amyloid-Plaques im Gehirn, die mit Alzheimer in Verbindung stehen, reduzieren kann.

Würze deine Ernährung auf

Nicht jeder von uns ist ein Gewürzkenner, aber es gibt einfache Wege, etwas Hitze in deine Ernährung zu bringen. Eine Prise Cayennepfeffer kann eine Barbecue-Sauce aufpeppen, oder es zu heißer Schokolade hinzuzufügen, ergibt einen traditionellen mexikanischen Leckerbissen.

Für diejenigen, die ihren Pfeffer-Gaumen erweitern möchten, probiere einige der schärfsten und exotischsten Pfeffer der Erde, wie den Scotch bonnet, der in jamaikanischem Jerk-Hähnchen verwendet wird, oder die Piri-Piri-Pfeffer, auch bekannt als Afrikanischer Teufel.