Natriumarme Diäten: Verständnis und Befolgung eines natriumarmen Plans

Viele verschiedene medizinische Zustände erfordern, dass Sie Ihre Natriumaufnahme einschränken; einige der häufigsten sind Bluthochdruck, Herzinsuffizienz, Morbus Menière und Lebererkrankungen. Oder Sie möchten vielleicht einfach die Menge an Natrium in Ihrer Ernährung einschränken, um Ihre Gesundheit zu verbessern oder Wassereinlagerungen zu bekämpfen. Je nach Grund für die Einschränkung beträgt eine eingeschränkte Aufnahme normalerweise 1000 bis 1200 mg pro Tag.

Wo man anfangen sollte

Kaufen Sie ein natriumarmes Kochbuch, um eine neue Art des Kochens zu lernen. Und kaufen Sie ein Buch, das die Natriumwerte verschiedener Lebensmittel auflistet. Verfolgen Sie jedes Milligramm Natrium, das Sie in Ihren Körper geben, für die ersten 90 Tage, bis Sie sich an die Lebensstiländerung gewöhnt haben. „Belohnen“ Sie sich nicht mit einem gelegentlichen natriumreicheren Snack. Es dauert vier bis sechs Wochen, bis sich Ihre Geschmacksnerven an weniger Salz gewöhnt haben; jedes Mal, wenn Sie schummeln, beginnen Sie den Prozess von vorne.

Schnelle Änderungen

Einige Lebensmittel, natriumarme Version oder nicht, haben einen hohen Natriumgehalt – zum Beispiel Konservengemüse, verpackte Mischungen, Brot, gefrorene Hauptgerichte, Brühen, Suppen, Schinken, Speck, Saucen, Gewürzmischungen und Salatdressings. Sie können große Fortschritte bei der Einschränkung Ihres Natriums machen, indem Sie Ihr eigenes Brot backen, frisches oder tiefgefrorenes Gemüse essen, Ihre eigenen Gewürzmischungen herstellen und Ihre eigenen Saucen, Suppen und Brühen zubereiten, alles ohne Salz. Machen Sie zusätzliche Suppen, Saucen und Brühen und frieren Sie sie so oft wie möglich ein, um diese Änderung einfacher zu machen. Wenn Sie einen Wasserenthärter verwenden und Leitungswasser trinken, hören Sie auf; der Enthärter fügt dem Wasser signifikante Mengen an Natrium hinzu. Nehmen Sie das Salzstreuer vom Tisch, um die Versuchung zu entfernen.

Ersatzstoffe

Backpulver und Natron enthalten viel Natrium, aber Sie können natriumarme Versionen in Reformhäusern kaufen. Salzersatzstoffe sind ebenfalls erhältlich, haben aber einen ausgeprägten Nachgeschmack. Den Ersatz von Salz durch frische Kräuter und Gewürze bietet eine schmackhaftere Alternative. Wechseln Sie von gesalzener Butter oder Margarine zu ungesalzener. Milch hat einen höheren Natriumgehalt, ersetzen Sie sie daher beim Kochen oder Backen durch Magermilchpulver. Kaufen Sie Fleisch, das nicht mit injections von natriumreicher Brühe „angereichert“ ist, um es saftiger zu machen.

Restaurantbesuche

Die meisten Fast-Food-Restaurants veröffentlichen Nährwertinformationen über ihre Lebensmittel und viele von ihnen bieten jetzt Salate an. Tragen Sie Ihr eigenes selbstgemachtes Salatdressing und Gewürze wann immer möglich bei sich. Tragen Sie einen speziellen Streuer mit Ihrer Lieblings-, selbstgemachten Gewürzmischung im Auto bei sich. Vermeiden Sie Buffets sowie asiatische und italienische Restaurants, da ihre Artikel normalerweise in großen Chargen zubereitet werden und sie keine Anpassungen vornehmen können. Lokale Restaurants kommen Sonderwünschen normalerweise leichter nach als Ketten. Grill- und Steakhäuser bereiten Lebensmittel auf Wunsch ohne Gewürze zu. Wenn Sie unerwartet irgendwo anhalten und nicht vorbereitet sind, nehmen Sie den Salat und wenn Sie kein Dressing dabei haben, bestellen Sie einen Salat und bitten Sie um Öl und Essig auf der Seite. Eine weitere relativ sichere Alternative ist ein Hamburger, ohne Gewürze oder Gewürze, aber mit viel Gemüse. Und essen Sie nur die untere Hälfte des Brötchens.