Bio versus Naturkost: Die wichtigsten Unterschiede verstehen

Es herrscht große Verwirrung über die Unterschiede zwischen Naturkost und Bio-Lebensmitteln. Obwohl sie gleich erscheinen zu scheinen, haben sie tatsächlich mehrere Unterschiede, die sie voneinander abheben. Diese Unterschiede reichen von den Standards der FDA, den verwendeten Etiketten und der allgemeinen Nachfrage der Verbraucher.

Nach Definition

Nach Definition bedeuten Lebensmittel, die als Bio gekennzeichnet sind, jedes Lebensmittel, das auf biologische Weise hergestellt wurde. Naturkost hingegen sind Lebensmittel, die kaum unter Verwendung von Konservierungsstoffen oder anderen Gegenständen, die nicht von der Natur selbst hergestellt wurden, synthetisiert werden.

Standards der FDA und USDA

Die Standards, nach denen ein Lebensmittel als natürlich oder bio eingestuft wird, werden von Regierungsbehörden reguliert. Damit ein Lebensmittel als bio eingestuft werden kann, muss es einer strengen Untersuchung unterzogen werden, um sicherzustellen, dass die Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -handhabung den Bio-Standards entsprechen, die sowohl von der USDA als auch von der FDA festgelegt wurden. Naturkost hingegen ist nicht reguliert und muss keine strengen Untersuchungen bestehen, um als „natürlich“ gekennzeichnet zu werden.

Zertifizierungsstellen

Zahlreiche Zertifizierungsstellen zertifizieren, ob ein Produkt bio oder natürlich ist. Damit ein Produkt als bio gekennzeichnet werden kann, muss es von der USDA zertifiziert sein. Damit ein Produkt als natürlich gekennzeichnet werden kann, wird es von der INAPP (International Association of Natural Product Producers) zertifiziert, aber es ist nicht erforderlich, dass ein Produkt von diesem Verband zertifiziert wird, um sich „natürlich“ zu nennen, während ein Produkt von der USDA zertifiziert sein muss, um es als bio zu kennzeichnen.

Haftung

Lebensmittel, die als bio gekennzeichnet sind, können nach Regeln und Vorschriften von Regierungsbehörden haftbar gemacht werden, und ihr Geschäft kann geschlossen werden, wenn sie die Bio-Standards nicht einhalten. Naturkost hingegen kann als natürlich gekennzeichnet werden, mit wenig bis keiner Haftung.

Lagerung und Haltbarkeit

Obwohl sowohl Naturkost als auch Bio-Lebensmittel keine Zusatzstoffe und Konservierungsmittel verwenden, hat Bio-Lebensmittel in der Regel eine längere Haltbarkeit als Naturkost. Naturkost hat eine höhere Wasserkonzentration und wird nicht verarbeitet; daher ist ihr Verderbstempo schneller als bei Bio-Lebensmitteln.

Einkauf und Verfügbarkeit

Viele Naturkostprodukte werden in Reformhäusern und Naturkostläden gekauft, die den Naturkost-Lebensstil fördern. Bio-Lebensmittel können oft in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft sowie in Reformhäusern gekauft werden.