Anfängerleitfaden für eine gesunde vegane Ernährung: Ein umfassender Plan

Eine traditionelle amerikanische Ernährung umfasst große Portionen Fleisch und Milchprodukte. Diese Produkte können reich an Kalorien, gesättigten Fetten und Cholesterin sein, was sie zu ungesunden Lebensmitteln macht, die den Großteil Ihrer Ernährung ausmachen. Ein veganer Ernährungsplan eliminiert alle tierischen Produkte, einschließlich Fleisch, Milchprodukte, Geflügel, Fisch, Eiern und Honig. Sie können eine vegane Ernährung beginnen, um Gewicht zu verlieren, Ihre Gesundheit zu verbessern, Ihre Umweltbelastung zu reduzieren oder aus Sorge um Tiere. Um eine vegane Ernährung zu beginnen, planen Sie Ihre Mahlzeiten sorgfältig, um Nährstoffmängel zu vermeiden.

Was Sie benötigen

• Veganes Kochbuch

Anleitung

1. Konsultieren Sie einen registrierten Diätassistenten. Ein Diätassistent ist darauf trainiert, Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil zu analysieren, um Ihren Nährstoffbedarf zu bestimmen, und ihre Einsicht und Expertise wird Ihren Übergang zu einer veganen Ernährung viel reibungsloser machen.

2. Entscheiden Sie, ob Sie allmählich in eine vegane Ernährung übergehen oder tierische Produkte auf einmal aufgeben möchten. Manche Menschen finden, dass der Beginn einer veganen Ernährung in schrittweisen Stadien ihr Engagement für den Diätplan erhöht.

3. Machen Sie eine Liste der veganen Rezepte, die Sie bereits in Ihre Mahlzeiten einbauen. Viele, die keine Veganer sind, essen Linsensuppe, Bohnensalate oder eine fleischlose rote Sauce über Pasta. Beginnen Sie Ihre vegane Ernährung, indem Sie diese veganen Mahlzeiten essen, mit denen Sie bereits vertraut sein könnten, wie Haferflocken oder Reisbrei zum Frühstück.

4. Machen Sie eine Liste Ihrer Lieblingsrezepte, die nicht vegan sind. Identifizieren Sie Ersatz für die tierischen Produkte in jedem Rezept. Denken Sie an Soja- oder Gluten-Fleischersatz, Sojamilchprodukte, Eierersatz wie Leinsamen-Eier, Pflanzenöle, Vollkornprodukte, Bohnen und andere vegane Zutaten, die Sie in Ihre Lieblingsrezepte einbauen können. Verwenden Sie gegrillte Pilze, um Fleischstruktur in Gerichte hinzuzufügen, tauschen Sie normale Hamburger gegen vegane Burger aus Linsen, Pilzen und Bulgur aus und versuchen Sie, Agavendicksaft oder Vollkornreissirup anstelle von Honig zu verwenden.

5. Erstellen Sie eine Liste von veganen Rezepten. Kaufen Sie ein veganes Kochbuch, finden Sie vegane Rezept-Websites oder tauschen Sie Ideen mit einem veganen Freund aus. Eine große Anzahl von veganen Rezeptoptionen hilft Ihnen, bei Ihrer neuen Ernährung zu bleiben.

6. Essen Sie eine ausgewogene Ernährung, die mageres Protein, Kohlenhydrate und gesunde Fette umfasst. Vermeiden Sie Proteinmangel, indem Sie täglich 5 oder 6 Unzen Sojaprodukte, Bohnen, Samen und Nüsse in Ihre Ernährung einbauen. Essen Sie Weizenkeim, Vollkornprodukte, sojabasierte Lebensmittel, Erbsen, getrocknete Früchte, Linsen und Nüsse, um Zink und Eisen zu erhalten.

7. Verfolgen Sie Ihre tägliche Nahrungsaufnahme mit einem Online-Ernährungstagebuch. Notieren Sie etwaige Mängel an Nährstoffen, die traditionell aus Fleisch und anderen tierischen Produkten stammen, und nehmen Sie ein Multivitaminpräparat ein, um Ihre Zufuhr dieser wichtigen Nährstoffe zu ergänzen.