Gesunde Ernährung wird immer schwieriger, da ungesunde Optionen die Supermärkte überschwemmen. Aber gesunde Ernährung ist äußerst wichtig für die ordnungsgemäße Funktion Ihres Körpers und die Fähigkeit, Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Adipositas abzuwehren.
Verarbeitete Lebensmittel meiden
- Meiden Sie verarbeitete Lebensmittel, einschließlich weißem Mehl und Zucker. Weißes Essen zu meiden ist eine gute Faustregel, weil die meisten verarbeiteten Lebensmittel weiß sind. Kartoffeln und Reis fallen in diese Kategorie (einschließlich Salz). Diese Lebensmittel haben einen sogenannten hohen glykämischen Index, der dazu führt, dass Sie den gesamten Überschuss dieser Lebensmittel als Fett speichern. Sie können auch Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen und zu Diabetes beitragen.
Nicht verarbeitete Lebensmittel essen
- Die Regel, die Sie sich bei Getreide merken sollten, ist: Je weniger es verarbeitet ist, desto besser ist es für Sie. Verarbeitetes Mehl ist weiß und geschmacksneutral und enthält wenige Nährstoffe, wohingegen unbromiertes Weizenmehl dunkel und dicht und voller Nährstoffe und Ballaststoffe ist. Andere Vollkornsorten sind Vollkornreis, Gerste, Roggen, Quinoa und Hafer. Sie können Mehle kaufen, die aus einem dieser Getreide hergestellt werden, um sie Ihrem Kochen hinzuzufügen. Nudeln aus diesen Vollkornsorten werden immer häufiger und sind viel nahrhafter als herkömmliche Nudeln. Unverarbeitete Zucker sind ebenfalls besser zu essen und umfassen Honig, braunen Zucker und Melasse.
Schlechte Fette meiden
- Einige Fette sind schlimmer als andere. Gesättigte Fette sind Fette, die tierischen Ursprungs sind. Rotes Fleisch, Eier und Milchprodukte (Schlagsahne, Käse, Milch) enthalten alle gesättigte Fette und können den Cholesterinspiegel erhöhen. Transfette sollten ebenfalls gemieden werden. Diese werden in einem chemischen Prozess teilweise hydriert, der das Fett bei Raumtemperatur weich hält. Transfette tragen zu hohen Cholesterinspiegeln bei und sind in vielen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in Snacks und Fast Food.
Gesunde Fette essen
- Genau wie gesättigte und transfette Fette schlecht für Ihre Gesundheit sind, können gute Fette nahrhaft sein. Omega-3-Fettsäuren sind Verbindungen, die gut für Gehirn und Herz sind. Diese finden sich in fetthaltigem Fisch wie Lachs. Wenn Sie keinen Fisch mögen, können Sie ein Fischölpräparat einnehmen oder Ihre Omega-3-Fettsäuren in anderer Form zu sich nehmen, beispielsweise Leinsamen oder Olivenöl. Die Fette in Nüssen, insbesondere Walnüssen und Mandeln, sind ungesättigt und gut für Ihr Herz.
Frisches Obst und Gemüse
- Obst und Gemüse enthalten Vitamine und Mineralien, die in anderen Lebensmittelarten nicht verfügbar sind. Sie enthalten auch Ballaststoffe, die bei der richtigen Verdauung helfen und den Cholesterinspiegel senken. Obst und Gemüse sind auch kalorienarm, was sie perfekt für gewichtsbewusste Menschen macht. Denken Sie daran: Je heller die Farbe, desto mehr Nährstoffe hat die Frucht oder das Gemüse (Tomaten haben beispielsweise mehr Nährstoffe als Sellerie). Denken Sie auch daran, dass lange Garzeiten Lebensmittel ihrer Nährstoffe berauben können, essen Sie wann immer möglich rohes oder leicht knackiges Gemüse.
Süßigkeiten essen
- Es ist in Ordnung, sich mit Süßigkeiten zu belohnen, aber da Süßigkeiten im Allgemeinen viel Zucker und Fett enthalten, ist es wichtig, nur gelegentlich kleine Portionen zu essen. Wenn möglich, suchen Sie nach nahrhaften Süßigkeiten. Beispielsweise kann dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil ein zufriedenstellender süßer Snack sein und hat aufgrund des Kakaos tatsächlich herzgesunde Vorteile. Meiden Sie Dinge, die mit High-Fructose-Corn-Sirup gesüßt sind. Dies ist eine chemisch hergestellte Verbindung, die sehr süß ist und in allem von Barbecue-Saucen über Müsli bis hin zu Limonaden zugesetzt wird. Lesen Sie Etiketten sorgfältig.
