Das Mineral Chrom, benötigt in Spurenmengen, hilft, den Blutzuckerspiegel und Cholesterinspiegel zu regulieren, transportiert Protein zu Zellen und ist am Nukleinsäurestoffwechsel beteiligt. Der Körper produziert Chrom nicht selbst, daher muss dieses Mineral aus Lebensmitteln gewonnen werden. Da die kommerzielle Lebensmittelverarbeitung den Chromgehalt verringert, sind frische und unverarbeitete Lebensmittel am besten.
Erwägungen
- Menschen benötigen 11 bis 45 Mikrogramm Chrom täglich, und dies ist einfach zu erlangen, indem man viele verschiedene Lebensmittel isst. Da wir so kleine Mengen benötigen, empfehlen Ernährungsberater keine Chrom-Nahrungsergänzungsmittel.
Vollkornprodukte
- Menschen können Chrom aus Vollkornbrot und -müsli gewinnen, aber nicht aus raffinierten Produkten, die die Kleie und den Keim aus dem Getreide entfernen.
Gemüse und Obst
- Brokkoli und Kartoffeln sind die beiden Gemüsesorten mit dem höchsten Chromgehalt. Traubensaft und Orangensaft sind ebenfalls ausgezeichnete Quellen.
Fleisch
- Menschen können ausreichend Chrom durch den Verzehr von Truthahn, Hühnern und Austern erlangen.
Gewürze
- Lebensmittel mit Knoblauch und Basilikum zu essen, ist ebenfalls eine gute Möglichkeit, Chrom zu erhalten.
