Brokkoli ist das Gemüse, das die meisten Kinder im Wachstum ablehnen. Er kann manchmal unangenehm riechen, dank Schwefelverbindungen, die beim Kochen freigesetzt werden. Dennoch sollte jeder versuchen, Brokkoli regelmäßig in die Ernährung einzubauen. Er ist gesund und voller nützlicher Nährstoffe. Die folgenden Nährwertangaben basieren auf einer Portion von einer Tasse Brokkoli.
Vitamin C
- Vitamin C ist ein starkes Antioxidans und einer der wichtigeren Nährstoffe, die Sie täglich benötigen. Eine Tasse Brokkoli deckt etwa 205 Prozent Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs.
Vitamin K
- Vitamin K ist wichtig für die Knochengesundheit und den Schutz vor knochenbezogenen Erkrankungen. Eine Tasse Brokkoli liefert fast die doppelte tägliche Menge dieses Nährstoffs.
Vitamin A
- Der Verzehr von Brokkoli liefert etwa 45 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A. Dieser Nährstoff schützt die Netzhaut vor Schäden und fördert so ein gesundes Sehvermögen.
Folsäure
- Folsäure, auch bekannt als Vitamin B9, ist ein sehr wichtiger in Brokkoli enthaltener Nährstoff. Sie deckt 23,5 Prozent der empfohlenen Tagesdosis, was hilft, gesunde Haut und Muskeln sowie ein richtiges Zellwachstum zu erhalten.
Omega-3-Fettsäuren
- Omega-3-Fettsäuren gelten als einer der besten Nährstoffe für die Herzgesundheit. Mit 0,2 Gramm pro Tasse ist Brokkoli eine der höchsten pflanzlichen Quellen für Omega-3.
