Hoher Natriumkonsum: Gesundheitsrisiken und Ernährungsempfehlungen

Natrium ist ein Mineral, das in der Natur als Natriumchlorid oder gewöhnliches Salz vorkommt. Seit der Antike fügen Menschen Salz zu ihren Speisen hinzu, zunächst als primitives Konservierungsmittel gegen Verderb und dann als Geschmacksverstärker. Die Menge an Natrium in der Ernährung einer Person beeinflusst eindeutig die Gesundheit und Ernährung des Individuums. Natriumreiche Ernährungen stehen in Verbindung mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen, während Forschung stark darauf hindeutet, dass eine natriumarme Ernährung beträchtliche gesundheitliche Vorteile hat.

Natrium in der durchschnittlichen Ernährung

• Laut der Mayo Clinic erhält der durchschnittliche Amerikaner Natrium auf folgende Weise:
  5 Prozent beim Kochen hinzugefügt
  6 Prozent nach dem Kochen zu den Speisen hinzugefügt
  12 Prozent aus natürlichen Quellen
  77 Prozent aus verarbeiteten und zubereiteten Lebensmitteln.
  
  Offensichtlich ist die Liebe der Amerikaner zu Fast Food der größte Faktor für ihre hohe Natriumaufnahme. Dies ist nur ein Durchschnitt. Denken Sie daran, dass jemand, der die meisten seiner Mahlzeiten außerhalb des Hauses oder unterwegs isst, eine noch unausgewogenere Natriumaufnahme haben würde. Die USA haben auch eine höhere durchschnittliche Natriumaufnahme als andere Länder: 5000 mg pro Tag in den USA im Vergleich zu 3500 mg in Großbritannien.

Natrium und Gesundheitsprobleme

• Das größte Risiko einer natriumreichen Ernährung ist die Wirkung, die sie auf den Blutdruck und die Herzgesundheit hat. Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Nierenversagen sind einige der langfristigen Auswirkungen, die aus langfristiger, hoher Natriumaufnahme resultieren können. Im Körper wird Natrium von den Nieren verarbeitet. Wenn jedoch eine Person zu viel Natrium isst, können die Nieren nicht alles verarbeiten. Das überschüssige Natrium landet im Blutkreislauf. Da das Mineral Wasser bindet, erhöht sich das Blutvolumen im Körper. Als Folge muss das Kreislaufsystem härter arbeiten, um das Blut zu pumpen. Im Laufe der Zeit kann diese zusätzliche Belastung des Systems zu Herzkrankheiten und Nierenversagen führen.

Lebensmittel, die vermieden werden sollten

• Wenn Sie versuchen, Ihre Natriumaufnahme zu begrenzen, ist es eine gute Idee, bestimmte Arten von Lebensmitteln zu begrenzen oder sie ganz zu vermeiden. Konserven sind sehr reich an Natrium, selbst konserviertes Gemüse. Suppen und konservierter Fisch wie Thunfisch haben ebenfalls einen hohen Natriumgehalt. Versuchen Sie, konserviertes Gemüse abzuspülen, um etwas Salz zu entfernen. Gepökeltes und gesalzenes Fleisch wie Speck, Salami, Schinken und Corned Beef sind einige der natriumreichsten Lebensmittel, die erhältlich sind. Sie sind auch im Allgemeinen reich an Fett, also umso mehr Grund, sie zu vermeiden. Gleiches gilt für Snacks wie Chips und Salzstangen. Versuchen Sie stattdessen gebackene Chips, obwohl der Salzgehalt gewöhnlich immer noch sehr hoch ist. Butter ist offensichtlich ein weiteres Problemlebensmittel. Versuchen Sie, eine natriumarme Alternative zu finden.

Natrium in der Ernährung steuern

• Die Begrenzung der Natriumaufnahme hat erwiesene gesundheitliche Vorteile, aber das heißt nicht, dass sie ganz gestrichen werden sollte. Natrium ist eine natürliche und notwendige Komponente jeder Ernährung; es muss nur begrenzt werden. Natrium erfüllt eine Reihe von Zwecken im Körper, nämlich die Erleichterung der Muskelbewegung (einer der Gründe, warum es im Schweiß erscheint), den Ausgleich der Körperflüssigkeiten und die Übertragung von Informationen im Nervensystem. Versuchen Sie, Ihr Natrium natürlich aus unverarbeiteten Lebensmitteln zu beziehen. Was verpackte Lebensmittel betrifft, suchen Sie nach natriumarmen Alternativen.

Gesundheitliche Vorteile einer natriumarmen Ernährung

• Der wichtigste Vorteil einer natriumarmen Ernährung ist die kardiovaskuläre Gesundheit. Das System funktioniert besser, wenn das Blut nicht voller überschüssigen Salzes ist, und je reibungsloser das Blut pumpt, desto leichter ist es für Ihr Herz. Das bedeutet bessere Organfunktion, weniger natürliche Abnutzung des Systems und folglich ein längeres Leben.