Granola: Gesundheitsvorteile, Nährwerte & die besten Optionen wählen

Einleitung

Granola mag trotz seiner Beliebtheit eines der umstrittensten Frühstückslebensmittel sein. Das Müsli wird aus Haferflocken, Nüssen und Obst hergestellt. Es ist mit Honig oder einem Zuckersirup überzogen und dann gebacken. Es wird von einigen als Gesundheitsnahrung gefördert und von anderen als fettreicher Wolf im Schafspelz verurteilt. Der Schlüssel, um die gesundheitlichen Vorteile von Granola zu verstehen, liegt in der Wahl der richtigen Granola-Art und in der Beachtung der darin enthaltenen Zutaten.

Geschichte

Granola (damals „Granula“ genannt) wurde erstmals 1894 von Dr. James Caleb Jackson erfunden. Jackson leitete das Jackson Sanitarium, ein Gesundheitsbad in Danville, NY. Hergestellt aus Graham-Mehl (eine Art Vollkornmehl, entwickelt von Sylvester Graham, einem frühen Ernährungsreformer, der gegen den allgemeinen Gebrauch von verarbeitetem weißem Mehl in amerikanischen Häusern wetterte), wurde Granula als Gesundheitsnahrung angepriesen.

Dann kam Dr. John Kellogg (der Gründer des Müsliherstellers Kellogg Company) mit einem Müsli heraus, das er „Granula“ nannte. Die Ähnlichkeiten zwischen seinem Produkt und Jacksons Produkt waren auffällig, und so verklagte Jackson Kellogg – und gewann. Kellogg änderte den Namen seines Müsli in „Granola“ und begann, es für den kommerziellen Markt zu entwickeln.

In den 1960er Jahren gab es einen Boom beim Granola-Konsum, der hauptsächlich von der Hippie-Bewegung und einem erneuten Interesse an gesunder Ernährung angetrieben wurde. Heute erlebt Granola erneut eine Zunahme der Beliebtheit, da Verbraucher weiterhin gesunde, biologische und preiswerte Lebensmittel suchen.

Arten von Granola

Da der Begriff „Granola“ wirklich auf jedes gebackene, gesüßte Haferflocken-Müsli angewendet werden kann, hängen die gesundheitlichen Vorteile von Granola davon ab, welche Art Sie konsumieren. Granolas können von sehr einfachen (Haferflocken, Nüsse und ein wenig Honig) bis hin zu üppigen und verzierten (getrocknete Heidelbeeren, Joghurt-Tropfen, Mandeln und mehr) reichen.

Daher sollten Sie beim Kauf von Granola im Geschäft auf die Nährwertangaben auf der Seite achten und die Zutatenliste auf der Schachtel lesen. Finden Sie heraus, wie viel Zucker, Fett und Kalorien in Ihrem Granola enthalten sind. Offensichtlich, wenn Sie ein gesundes Lebensmittel suchen, möchten Sie Granolamischungen überspringen, die Schokolade, höheren Zuckergehalt oder mehr Öl enthalten. Suchen Sie nach Marken, die biologisch sind und keinen zusätzlichen Zucker enthalten. Wenn Sie keine finden, die Ihnen wirklich gefallen, versuchen Sie, Ihr eigenes herzustellen. Auf diese Weise können Sie die Menge an Zucker und Öl kontrollieren, die dem Granola zugesetzt wird!

Potenzielle Vorteile

Wenn einfach und verantwortungsvoll hergestellt, kann Granola seinen Verbrauchern einige anständige gesundheitliche Vorteile bieten. Haferflocken liefern viele Ballaststoffe, die für die Verdauung wichtig sind, und die Früchte und Nüsse in Granola können wichtige Vitamine enthalten und gute Gesundheit fördern. Zum Beispiel können Mandeln helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, und Cranberries werden mit der Gesundheit der Harnwege in Verbindung gebracht. Gerste und Hafer enthalten auch Antioxidantien, die helfen können, Ihren Körper zu stärken und Krankheiten vorzubeugen.

Missverständnisse

Granola ist nicht nur gute Gesundheitsnachrichten. Moderne Granola-Riegel und Müsli können mit Zucker und Öl beladen sein, was sie trügerisch reich an gesättigtem Fett und Kalorien macht. Granolas Ruf als Gesundheitsnahrung ist wackelig, hauptsächlich weil Verbraucher dazu neigen, verarbeitete, stark gesüßte Marken natürlicheren vorzuziehen.

Denken Sie daran: alles in Maßen! Bestimmte Granola-Marken können gesünder für Sie sein als andere, aber versuchen Sie, Ihren Granola-Konsum zu mäßigen. Vergessen Sie nicht, dass Granola, obwohl es eine gesündere Alternative zu dieser Wurst-McMuffin sein kann, immer noch seine eigenen Kalorien zu Ihrer täglichen Aufnahme hinzufügt.

Granola als Zutat

Granola wird oft als Müsli gegessen, kann aber auch als Zutat in anderen Lebensmitteln verwendet werden. Granola-Riegel sind kleine rechteckige Snacks aus Granola. Die mit Granola-Riegeln verbundenen gesundheitlichen Fallstricke ähneln denen von Granola selbst: um Kinder anzusprechen, packen viele Unternehmen ihre Granola-Riegel mit Zucker, Stärke – sogar Süßigkeiten! Suchen Sie nach Riegeln mit weniger zugesetztem Zucker, gesünderen Zutaten und keinem Süßigkeitengehalt (keine Schokoladenchips oder Oreo-Stücke zum Beispiel).

Granola kann auch in Joghurt gegessen werden, um Ihrem Frühstück Textur und Crunch zu verleihen. Wieder, bevor Sie das Granola untermischen, stellen Sie sicher, dass Sie eine gesunde Marke verwenden, und versuchen Sie, eine gesunde, fettarme und zuckerarme Joghurtmarke zu finden. Griechischer Joghurt (eine cremigere, Vollmilch-Joghurtart) gibt es in fettarmen Sorten und bildet eine ausgezeichnete Basis für eine Granola-Joghurt-Mischung.