Rosinen: Nährstoffvorteile & köstliche Verwendungen | Der Snack der Natur

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Die Ernährungspyramide des US-Landwirtschaftsministeriums empfiehlt sieben bis neun Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Rosinen können eine süße Möglichkeit sein, Ihren Nährstoffbedarf zu decken. Natürliche, schmackhafte und nahrhafte Rosinen sind ein leckerer Snack oder eine Zutat für Lieblingsrezepte.

Nährwerte von Rosinen

Rosinen sind kernlose Trauben, die auf natürliche Weise durch Sonnentrocknung oder erhitzte Dehydrierung konserviert werden. Diese köstlichen Früchte enthalten keine gesättigten Fette, keine Transfette und kein Cholesterin. Rosinen sind nahezu natriumfrei und fördern ein gesundes Herz sowie ein starkes Kreislaufsystem. Trauben schmecken als Rosinen süßer, aber eine viertel Tasse Rosinen enthält nur 130 Kalorien. Eine Portion vollwertiger Rosinen deckt 2 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Calcium und 6 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Eisen.

Vitamine und Mineralstoffe in Rosinen

Nährstoffreiche Rosinen enthalten viele B-Vitamine, darunter B6, Thiamin, Riboflavin und Niacin – alle fördern die Nervengesundheit – sowie Vitamin K, das die Blutgerinnung unterstützt. Rosinen sind reich an Vitamin C, einem natürlichen Booster für das Immunsystem. Sie enthalten wichtige Mineralstoffe, die den Körperfunktionen zugutekommen: knochenaufbauendes Calcium, Magnesium und Phosphor, blutbildendes Eisen sowie Kalium, den Regulator für Muskeln und Nerven. Rosinen enthalten auch „Spurenelemente“. Winzige Mengen dieser Elemente tragen wesentlich zur Gesundheitserhaltung bei. Mangan unterstützt Heilungs- und Stoffwechselprozesse. Kupfer baut Bindegewebe auf, produziert Hämoglobin im Blut und stärkt das Skelettsystem.

Weitere Gesundheitsvorteile

Trauben und Rosinen enthalten Antioxidantien, die Krebs und altersbedingten Krankheiten vorbeugen. Eine tägliche Portion von einer viertel Tasse Rosinen trägt etwa 9 Prozent zu den für die Verdauungsgesundheit empfohlenen 20 bis 35 Gramm Ballaststoffen bei. Hinweise deuten darauf hin, dass eine ballaststoffreiche, fettarme Ernährung Darmkrebs, Brustkrebs, Prostatakrebs, Bauchspeicheldrüsenkrebs und Gallenblasenerkrankungen vorbeugen kann.

Rosinen-Forschung

Eine Studie von Dr. Christine Wu am College of Dentistry der University of Illinois zeigte, dass Rosinen Zahnfleischkrankheiten und Karies reduzieren, indem sie schädliche Mundbakterien neutralisieren. Der Forscher der Cornell University, Dr. Andrew Dannenberg, zeigte, dass Catechin, ein Antioxidans in Rosinen, Darmtumore bei Mäusen verringerte. Mehrere Studien zur Wirksamkeit von Rosinen als Energielieferant ergaben, dass Müdigkeit abnahm und die Ausdauer bei Rosinenkonsumenten zunahm.

Bequemlichkeit und Lagerung von Rosinen

Rosinen gibt es in großen Schachteln oder praktischen Snack-Packungen. Lagern Sie die Früchte an einem kühlen, trockenen Ort und stellen Sie sie nach dem Öffnen in den Kühlschrank. Rosinen sind lange haltbar – bis zu zwei Jahre im Kühlschrank und noch länger, wenn sie eingefroren werden.