Rohes Gemüse ist ein großartiger Snack, wenn Sie auf Ihre Kalorien achten oder ständig unterwegs sind. Obwohl jedes Gemüse ernährungsphysiologisch etwas zu bieten hat, stechen einige als die besten hervor.
Kalorien
- Wenn Sie nach einem kalorienarmen Snack suchen, sind Sie bei rohem Gemüse genau richtig. Ein Drittel einer rohen mittelgroßen Gurke hat 10 Kalorien. Zwei Stangen Sellerie haben 15 Kalorien. Eine Portion von sieben Rettichen hat 10 Kalorien.
Kalium
- Kalium ist ein wichtiger Bestandteil einer täglichen Ernährung. Ein mittelgroßer Stiel roher Brokkoli kann 460 mg Kalium liefern, 13 Prozent Ihres Tageswerts. Eine mittelgroße Tomate kann 340 mg Kalium liefern oder 10 Prozent Ihres Tageswerts.
Ballaststoffe
- Brokkoli ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Ein mittelgroßer Stiel Brokkoli oder drei Viertel Tasse grüne Bohnen haben 12 Prozent Ihres Tageswerts an Ballaststoffen.
Vitamin A
- Rohkarotten sind eine gute Quelle für Vitamin A. Eine sieben Zoll lange Karotte hat 110 Prozent Ihres Tageswerts an Vitamin A.
Vitamin C
- Eine Portion Brokkoli hat mehr als 200 Prozent Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs. Eine Portion Paprika (ein mittelgroßer Paprika) oder Blumenkohl (ein Sechstel eines mittelgroßen Kopfes) kann ebenfalls mehr als 100 Prozent Ihres Tageswerts liefern.
