Honig: Nährwerte, Vorteile, Zusammensetzung & Nährwert

Über Honig

Bienen stellen Honig aus dem Nektar von Blumen her und lagern ihn in Waben als Nahrungsquelle ein. Er besteht hauptsächlich aus Glukose und Fruktose, obwohl die genaue Zusammensetzung von Honig von der jeweiligen Bienen- und Blumenart abhängt. Die meisten kommerziellen Honige sind Mischungen aus mehr als einer bestimmten Honigsorte und können sich erheblich in Farbe und Klarheit unterscheiden. Honig hat etwa die gleiche Süße wie Tafelzucker und ist ein häufiger Ersatz für Tafelzucker beim Backen.

Anleitung

1. Beschaffen Sie sich die Nährwertinformationen für Honig. Diet & Fitness Today liefert Nährwertinformationen zu einer typischen Sorte reinen Honigs ohne zusätzliche Zutaten. Die Portionsgröße von Honig für diese Nährwertinformationen beträgt 1 Esslöffel mit einem Gewicht von 21 g, oder etwa 3/4 Unze.

2. Studieren Sie den Kaloriengehalt von Honig. Eine Portion Honig enthält etwa 64 Kalorien. Kohlenhydrate machen alle diese Kalorien aus, da Honig kein Fett oder Protein enthält. Eine Portion Honig liefert 3,2 Prozent des Tagesbedarfs (DV) für Gesamtkalorien bei einer Ernährung von 2.000 Kalorien pro Tag.

3. Untersuchen Sie die Kohlenhydrate in Honig. Ein Esslöffel Honig hat 17,2 g Kohlenhydrate, was 5,7 Prozent des DV für Gesamtkohlenhydrate ist. Diese Kohlenhydratgesamtmenge stammt vollständig aus einfachem Zucker, da Honig keine komplexen Kohlenhydrate oder Ballaststoffe enthält. Eine Portion Honig enthält typischerweise 8,4 g Fruktose und 7,3 g Glukose. Zusätzliche Zucker in 1 Esslöffel Honig umfassen 0,6 g Galaktose und 0,2 g Maltose.

4. Untersuchen Sie den Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Honig. Ein Esslöffel Honig enthält 10,9 mg Kalium, 1,3 mg Calcium, 0,8 mg Phosphor, 0,8 mg Natrium und 0,4 mg Magnesium. Honig enthält keine Vitamine.

5. Beachten Sie die Gesundheitsgefahren von Honig. Honig ist im Allgemeinen sicher zu essen, weil sein geringer Wassergehalt das Wachstum der meisten Arten von Pilzen und Bakterien verhindert, aber er kann die ruhenden Sporen von Clostridium botulinum enthalten. Diese Sporen können sich zur reifen Form dieses Organismus entwickeln und Botulismus verursachen, besonders bei Menschen mit unreifem Immunsystem. Laut dem National Honey Board sollten Sie Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben.