Das Ei ist ein Grundnahrungsmittel in der Küche. Manche verlassen sich darauf zum Frühstück, während andere es zum Kochen und Backen verwenden. Egal wofür, es gibt ernährungsphysiologische Fakten über das Ei, die vor der Verwendung in Ihrer Ernährung berücksichtigt werden sollten.
Portion
- Es gibt mehrere Größen von Eiern und mehrere Kochmethoden für Eier. Zur Konsistenz konzentriert sich dieser Leitfaden auf ein rohes „großes“ ganzes Ei. In diesem Fall bezieht sich ein großes Ei auf ein Ei, das 50 g wiegt.
Kalorien
- Ein Ei hat 71 Kalorien. Davon stammen 45 Kalorien aus Fett. Der Rest stammt aus dem Protein im Ei.
Fett
- Eier sind in Maßen für diejenigen in Ordnung, die sich Sorgen um die Menge an Fett machen, das sie essen. Ein Ei hat 5 g Fett. Davon sind 2 g gesättigtes Fett.
Cholesterin
- Diejenigen, die einen hohen Cholesterinspiegel haben, sollten Eier meiden. Ein Ei hat 211 mg Cholesterin. Dies entspricht 70 Prozent Ihres Tageswerts für Cholesterin.
Protein
- Eier sind eine gute Proteinquelle. Ein Ei hat 6 g Protein. Dies gilt als 13 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesmenge an Protein.
