Die Rolle von Aminosäuren in Protein verstehen

Protein und Aminosäuren: Die Bausteine des Körpers

Protein ist ein Teil jedes Organs, jeder Zelle und jedes Gewebes in Ihrem Körper. Protein ist notwendig für gesunde Haut und Haare und den Aufbau gesunder, magerer Muskeln. Es hilft Ihrem Körper auch, Enzyme zu produzieren und fördert ein gesundes Immunsystem. Ihr Körper bezieht einen Großteil des Proteins, das es benötigt, aus den Lebensmitteln, die Sie essen. Die meisten Amerikaner essen mehr als genug Protein in ihrer täglichen Ernährung. Erwachsene benötigen 46 bis 56 g Protein pro Tag. Ein Erdnussbutter-und-Marmelade-Sandwich hat etwa 70 g Protein, was mehr als genug ist.

Aminosäuren

Das Protein in Ihrem Körper wird ständig abgebaut und durch neue Proteine ersetzt. Die Nahrung, die Sie essen, wird in Aminosäuren verdaut. Aminosäuren wirken als „Bausteine“, die Protein ausmachen. Zwanzig verschiedene Aminosäuren verbinden sich, um alle Arten von Protein zu bilden. Einige Aminosäuren können nicht von Ihrem Körper hergestellt werden, sind aber essenziell, daher werden sie als essenzielle Aminosäuren bezeichnet. Sie beziehen essenzielle Aminosäuren aus einer Kombination von vollständigen, unvollständigen und komplementären Proteinquellen.

Vollständige, unvollständige und komplementäre Proteine

Ihr Körper bezieht die essenziellen Aminosäuren, die es benötigt, um Protein herzustellen, aus vollständigen Proteinquellen. Lebensmittelquellen vollständiger Proteine sind Milch, mageres Fleisch, Fisch, Geflügel und Eier. Unvollständige Proteinquellen sind arm an einer oder mehreren essenziellen Aminosäuren. Ein Beispiel für ein unvollständiges Protein ist Reis. Die Kombination von Reis mit trockenen Bohnen, die ebenfalls arm an essenziellen Aminosäuren sind, liefert eine Quelle komplementärer Proteine. Komplementäre Proteine sind zwei oder mehr unvollständige Proteinquellen, die alle essenziellen Aminosäuren liefern.

Empfohlene Tagesmenge

Männer ab 19 Jahren sollten 56 g Protein erhalten; Frauen ab 19 Jahren sollten 46 g Protein erhalten. Jungen im Alter von 14 bis 18 Jahren sollten 52 g Protein erhalten; Mädchen im Alter von 14 bis 18 Jahren sollten 46 g Protein erhalten. Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren sollten 19 g Protein erhalten; Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren sollten 13 g Protein erhalten.

Proteinmangel

Proteinmangel ist in den USA selten, aber Sie können gefährdet sein, wenn Sie eine vegane oder vegetarische Ernährung haben. Sie können das Protein erhalten, das Sie benötigen, indem Sie Hülsenfrüchte, Getreide und eine Vielzahl von Gemüse in Ihre Ernährung einbeziehen. Anzeichen dafür, dass Sie möglicherweise nicht genug Protein erhalten, umfassen brüchige Nägel, Müdigkeit, Schwäche, häufige Infektionen, Flüssigkeitsretention, Gewichtsverlust und Muskelverlust.