Protein in einer Rohkost-Ernährung zu essen bedeutet nicht, rohes Hackfleisch hinunterzuwürgen; die Rohkost-Ernährung umfasst hauptsächlich ungekochte Früchte, Nüsse, Samen und Gemüse basierend auf dem veganen Ansatz der Ernährung. Während es Grade der Einhaltung zwischen den Anhängern gibt, sollte eine Rohkost-Ernährung genügend pflanzliches Protein für die Gesundheit enthalten.
Rohkost essen
- Eine extreme Form des Vegetarismus, die Rohkost-Ernährung spricht einige Menschen aufgrund von Behauptungen über Gewichtsverlust, Krankheitsreduktion und Schutz der allgemeinen Gesundheit an. Genug Protein zu essen, um gesund und stark zu bleiben, ist oft eine Sorge für jeden, der mit einem solchen Plan beginnt, aber mit Sorgfalt ist es für Rohkost-Fans möglich, genug Protein zu bekommen, um in Topform zu bleiben.
Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
- Mandeln sind eine Top-Wahl unter Rohkost-Anhängern, besonders seit sie zu Mandelmilch verarbeitet werden können, einem vielseitigen Ersatz für Kuhmilch. Sonnenblumenkerne, Walnüsse und Hanfsamen sind ebenfalls reich an Protein und anderen Nährstoffen. Während Bohnen nicht roh gegessen werden können, nachdem sie getrocknet sind, können Sie sie in Wasser einweichen, bis sie prall und bereit zum Essen sind, oder sie in Rezepten verwenden. Kichererbsen sind eine weitere feine und schmackhafte Proteinquelle, besonders in Hummus.
Keimlinge
- Lebende Hülsenfrüchte werden auch zum Züchten von Keimlingen verwendet, von Erbsen bis Luzerne. Die gekeimten Esswaren werden entweder so gegessen oder in einer Reihe von Rezepten verwendet. Einige Sorten, wie gekeimte Bohnen, können Giftstoffe enthalten, daher befolgen Sie die Anweisungen zum Einweichen und Spülen sorgfältig. Jede Hülsenfrucht bietet einen anderen Geschmack; Rettichkeimlinge behalten etwas von diesem natürlichen würzigen Kick bei, und gekeimte Erbsen sind bei schnellen Mittagsmahlzeiten als Fleischersatz beliebt.
Gemüse
- Es mag schwer vorstellbar sein, dass Brokkoli, Grünkohl und Senfgrün genug Protein enthalten könnten, um eine gesunde Ernährung zu ergänzen, aber Rohkost-Puristen bestehen darauf, dass das pflanzliche Protein, das in dunkelgrünem Blattgemüse enthalten ist, mehr als genug ist, um sie zu ernähren, besonders wenn es zur Herstellung von Säften verwendet wird. Es braucht große Mengen an Gemüse, um einen Tagesbedarf an grünen Säften herzustellen, wodurch die Spurenmenge in Spinat allein durch die schiere Menge auf bemerkenswerte Werte steigt.
Superfoods und Nahrungsergänzungsmittel
- Spirulina, eine Art blaugrüne Algen, ist eine weitere Top-Protein-Wahl für Rohkost-Anhänger. Es wird oft mit frischen Säften, Smoothies und Desserts gemischt. Nahrungsergänzungsmittel sind von Unternehmen wie Amazing Grass erhältlich, die Nahrungsergänzungsmittel, Mischungen und Energieriegel mit minimaler Verarbeitung herstellen, um die rohen Nährstoffe zu behalten. Die meisten dieser Produkte enthalten Weizengras, Spirulina, Hanf, Gerstengras und getrocknete Früchte und Gemüse.
Rezepte
- Während Fleisch nicht Teil der Rohkost-Ernährung ist, werden gelegentlich Fleischersatzprodukte zubereitet, wie ein Rezept für Speck, roh zubereitet mit Aubergine, Avocado und Gewürzen. Während einige Rohkost-Fans nur frisches Obst und Gemüse essen, gilt es als akzeptabel, einige Zubereitungsmethoden wie Dörrgeräte in Rezepten zu verwenden. Es erfordert jedoch Geduld für einige Rezepte, da Einweich- oder Dörrzeiten von Stunden bis Tagen dauern können.
