Folsäure- & eisenreiche Lebensmittel: Anämie bekämpfen & Gesundheit stärken

Folsäure ist ein Vitamin, das die Zellproduktion fördert, was Anämie reduziert und die Gehirnfunktion erhöht. Eisen ist ein Mineralstoff, der hilft, Sauerstoff im Körper zu transportieren. Ein Mangel an Eisen im Blutkreislauf führt zu Anämie. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Folsäure und Eisen sind, ist eine häufige Behandlung für Anämie.

Fleisch und Proteine

• Eine Reihe von Fleisch- und Proteinquellen sind reich an Folsäure und Eisen, darunter tierische Leber, Eier, Tofu und Krabbe. Rindfleisch, Schweinefleisch und Austern sind reich an Eisen und enthalten etwas Folsäure.

Gemüse

• Eine Reihe von Gemüsesorten sind gute Quellen für Folsäure und Eisen, wie Spinat, Spargel, Grünkohl und Senfgrün, Endivie und Brokkoli.

Obst

• Erdbeeren enthalten eine hohe Menge an Folsäure und etwas Eisen, während getrocknete Früchte wie Aprikosen, Pflaumen und Rosinen kleine Mengen an Folsäure enthalten und reich an Eisen sind.

Getreide und Hülsenfrüchte

• Eine Reihe von eisenangereicherten Hafer-, Kleie- und Maisflocken enthalten etwas Folsäure. Darüber hinaus sind Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Schwarzaugenbohnen gute Quellen für Folsäure und Eisen. Viele Bohnen, darunter Pinto-, Navy-, Schwarze, Weiße, Rosa-, Kidney- und Limabohnen, sind ebenfalls gute Quellen für Folsäure und Eisen.

Weitere Lebensmittel mit hohem Eisen- oder Folsäuregehalt

• Nüsse wie Walnüsse, Mandeln und Cashews enthalten hohe Mengen an Eisen und kleine Mengen an Folsäure. Avocados, Rote Bete, Rosenkohl, Okra, Orangen, Süßkartoffeln, Melone, Blumenkohl, Papaya und Kürbis sind ebenfalls Quellen für Folsäure, während Thunfisch, Garnelen, Lachs, Muscheln, Hähnchen und Truthahn reich an Eisen sind.